食物

大溪菓園活魚餐廳。

十月 6, 2008

大概是老爸工作範圍的緣故,這幾次家庭聚餐,如果要吃得好一點的話,老爸都會帶我們去石門水庫附近吃活魚,老實說這對我來說是一種煎熬,因為我其實不是個很愛吃魚的人。不過不知道老爸跟老媽是否淺意識裡面想遷就喜歡吃魚的老弟女友,不管是不是到活魚餐廳吃魚,就算是一般的餐廳,也一定都會點一道魚,希望讓老弟女友吃的開心。

這家菓園餐廳已經是第二次拜訪了,而老爸好像因為工作的關係也跟著客戶來了不少次,所以多少可以有點優惠的折扣,加上菓園的料理還不錯吃,所以老爸想不出可以去哪裡聚餐時,就會載著我們往菓園跑。餐廳的名字為什麼叫菓園並不清楚,不過老爸一開始常常把菓園叫成果嶺…XD。

大溪菓園活魚土雞餐廳。 

菓園的生意不錯,也有可能是假日的關係,我們去的時候正好都是週日,餐廳裡面大多數是跟我們一樣,闔家出來聚餐的。菓園可以單點,也可以直接點一桌多少錢的,由餐廳幫忙安排,例如七蔡一湯的菜色一桌是兩千塊,如果特別想要什麼菜色的話,也可以跟餐廳吩咐,請餐廳安排。

上次來菓園是母親節的時候,老爸點了一桌NT$1500的菜,四個大人最後吃得非常痛苦,因為太多了,菓園的菜每道不僅份量十足,而且便宜又大碗,因此最後我們只好把吃不完的都打包回家。所以這次學乖了,我們沒有點店家配好的菜,由老爸直接看著菜單單點,點了一道雞、兩道魚、一份炒麵、一份青菜、一道薑絲大腸以及一道酸菜肚片湯。這次的份量就相當剛好,雖然還是剩下一些炸魚塊,不過正好給老弟女友帶回去當點心。

首先是店家招待的酥炸骨條。華人對於能吃的總是盡量物盡其用,所以我猜這道骨條應該是廚師將剩下的魚骨剔除魚刺部位,將留下來的脊椎骨發揮巧思處理而成的。因為裹了醬料在下鍋油炸,還撒了芝麻,所以這道魚骨條不僅有味道,還脆脆很好嚼,吃起來頗有吃零嘴或下酒菜的感覺。

酥炸骨條。

第一道菜是放山雞,也可說是鄉下土雞。雞肉吃起來有彈性,且不乾澀,簡單的川燙處理切塊之後,蘸醬油吃就很美味。

放山雞(鄉下土雞)。

經典的台式炒麵,做為主食,麵條仍保有會彈牙的程度,且不會太過油膩。

經典款台式炒麵。

簡單的川燙地瓜葉,淋上蒜蓉醬油,簡單質樸的家常味。

簡單的川燙地瓜葉。

個人頗愛的薑絲大腸,大腸處理的很乾淨且軟中帶脆,唯獨就是不夠酸(個人偏好酸度較重的口味),但對於一般大眾而言是可接受的程度。

薑絲大腸。

石門活魚必有的菜色之一-糖醋魚塊。將魚塊切花之後高溫油炸,起鍋後再另起一鍋以糖醋醬稍微煮過。酥脆的魚塊搭配酸酸甜甜的糖醋醬別有風味。

糖醋魚塊。

石門活魚必有的菜色之二-酥炸魚塊。將魚塊裹粉後入鍋油炸,炸至金黃色後起鍋,沾胡椒鹽一同食用。酥脆的外皮配上包裹於內而能保持軟嫩的魚肉,配飯下酒都很合適。

酥炸魚塊。

結尾的酸菜肚片湯反而有些遺憾,因為店家一開始忘了放鹽。店家除了放酸菜之外,還另外放了客家福菜,但個人感覺湯的味道不夠純粹,大概是湯沒有滾透的關係,所以各種材料的味道尚未全部融合在一起,因此這道湯品最後沒有被家人喝完。

酸菜肚片湯。

店家招待的炒魚肚,雖然說一條魚只有一份魚肚,理論上應該比較珍貴。但因為店家去腥做不夠徹底,所以就算店家放了大量的香辛料(洋蔥、辣椒、九層塔、薑絲)混同炒入,依舊無法掩蓋魚肚吃入嘴裡的腥味,甚為可惜,想當然爾這道菜家人依舊沒有吃完。

店家招待的炒魚肚。

簡而言之菓園的菜大抵上是不錯的,雖然我們這次也吃到了兩道地雷,但是不至於把其他道菜的美味都掩蓋過去,且招待的魚肚也不在菜單上,而湯品的部份應該可以請店家重新處理即可。菓園在假日的生意都非常好,所以食材也都相當新鮮,且常常也有很多包團的遊覽車會過來菓園用餐,因此菓園餐點至少還有一定的水準及品質。如果有機會過來大溪或石門水庫附近遊玩的話,或許可以將菓園列入用餐的地點之一唷。

※延伸閱讀:

cindyの小部【食事】大溪菓園活魚

※店家資訊:

菓園活魚餐廳
訂席專線:03-4712603 / 0972151903 張小姐
地址:桃園縣大溪鎮康莊路五段182號

Spread the love

You Might Also Like

No Comments

發表迴響