聚會 食物

隱身巷弄的豐華小館。

六月 24, 2010

好友Cynthia總算順利的懷孕了,不過這得來不易的寶寶,可著實折磨了她好一陣子,Cynthia乖乖的在家裡躺了三個多月,才順利把胎給安下來,意外收穫大概是因為無法下床,所以小腿變細了…。Cythia也因此暫時無法工作了,乾脆就辦理留職停薪,安心準備待產。六月初Cynthia由台中夫家回娘家休養一趟,於是乾脆幾個好友就約出來一塊聚聚吧,地點就約在板橋江子翠捷運站附近的豐華小館

豐華小館賣的是道地的江浙菜(據說還有粵菜?),但礙於本人對於中式菜餚的源本是打哪來、差異性在哪裡是完全一無所知的,所以也只能以一般顧客的的身份,就餐廳的環境以及菜餚食後感來分享一下。當然還是要強調一下口味還是很個人的,不過我們一群好友都吃得很開心,加上當天外頭天雨,餐廳內卻還是座無虛席,我想豐華小館在江子翠地區也做出了一定的口碑了。因為孕婦無法吃海鮮或者甲殼類的食物,所以當天我們都沒有點海鮮,大多是牛豬羊雞等陸上動物肉類。來看看我們當天吃了什麼吧!

1.蠔油牛肉

豐華小館的蠔油牛肉。

這道菜一端上來,炒的熱騰騰、油亮油亮的牛肉立刻讓人食指大動,牛肉炒的恰到好處,不過熟,處理的時候大概也有逆著牛肉的紋理處理,沒有吃到筋條或者牛肉咬不斷的狀況。雖然看起來油亮,但其實並沒有那麼油,還在可以接受的範圍以內(我是個很討厭吃油膩食物的人)。配上豌豆莢跟切段的蔥一塊炒,降低了肉的油膩感,只要舀一湯匙到碗裡,大概可以配上兩口飯吧,很下飯的一道菜。

2.脆皮豆腐

豐華小館的脆皮豆腐。

推測應該是用雞蛋豆腐下去炸的。豆腐炸的外酥內嫩,還得小心點吃,否則燙口。脆皮豆腐看似簡單,其實並不好處理,有處理過雞蛋豆腐的人應該都知道,要將雞蛋豆腐順利切成塊狀、而後裹粉油炸,形狀還能完整、內熟外脆者,的確需要點功夫。簡單的菜色就可以考驗廚子的功力,此言不假。

3.橙香排骨

豐華小館的橙香排骨。

孕婦Cynthia指名推薦的一道。原本以為橙香不過只是噱頭,可能炸排骨上淋一點柳橙汁就叫做橙香了吧!但怪的是,為什麼橙香不僅僅在排骨表面,連排骨本身都帶有一點點淡淡的柳橙味?八成連排骨肉都先用柳橙調過的醬汁醃過了,裡外合一啊。排骨炸得也恰到好處,不過熟不過老,用門牙一咬就能輕易咬斷,用不著吃得齜牙咧嘴,吃排骨也可以優雅呢。

4.腰果雞丁

豐華小館的腰果雞丁。

雞丁的顏色差不多跟腰果顏色一樣,端上來時差點以為沒有雞丁(笑)。雞丁配腰果吃還的搭配還挺絕妙的,柔軟還帶有一點彈性的雞丁,配上處理的脆脆的腰果,一軟一硬,在口中咀嚼的口感十分豐富。雞丁一樣處理得很剛好,不柴不硬,用不著用力撕咬,僅消在嘴裡嚼上幾口就能下肚,配上仍然保有青翠感的豌豆莢跟紅蘿蔔(連紅蘿蔔特有的青味都處理了),這道菜口感十分豐富。

5.山蘇小魚

豐華小館山蘇小魚。

新鮮山蘇配上小魚佐以新鮮辣椒蒜頭快炒,簡單不容易出錯又好吃的一道菜。

6.吉汁羊小排

豐華小館吉汁羊小排。

這個吉汁不確定是否是「桔汁」橘子汁,但跟橙香排骨相比,我倒是沒有吃到強烈的橘子味,但是羊小排一樣很嫩啊!雖然是帶骨的需要抓著稍微咬一下,可是肉一咬就連片從骨上被扯下來,不卡牙縫,肉質還保有彈性,照樣可以吃得很優雅又能體驗美味的一道菜。

7.XO醬高麗菜

豐華小館XO醬高麗菜。

XO醬是帶點辣的醬,不過可別誤會XO醬是加入XO酒進去製作的,因為製作醬的材料都十分高級,像是用了食物界XO那樣,所以叫做XO醬。這道菜也不容易出錯,清炒高麗菜再加入XO拌炒一會兒就OK了,在家也能做的一道簡單美味。

8.雜菜粉絲煲

豐華小館雜菜粉絲煲。

因為不能吃海鮮,所以點了這道清爽的雜菜粉絲煲。有鮮香菇、高麗菜、金針菇、筍片、青花菜、冬粉…等,口味還蠻清爽的,湯也滾上了好一會兒,青菜跟煲湯融合的很好。不過重口味的人就不適合點囉,因為的確是比較清淡(但並不是沒味道),適合年長者或者無法吃重口味的人食用。

整體而言,豐華小館的菜餚雖然不能算是太過繁複的功夫菜,但是每道菜都有一定的水準,不管是肉類還是菜類都處理的很好,口感與美味兼顧。而豐華小館的內裝也很典雅,不同於一般中式餐館有時難免有點俗豔,豐華小館走得是質樸的木質風味,隔間或者裝飾都採用顏色較深的木質進行裝飾,連店外的招牌也只有小小一塊,甚至還重了一堆竹子植物,把店門給掩蓋大半,算是很低調的一間餐館呢。我們去用餐的時候,正巧也碰到許多家庭闔家一塊過來用餐,甚至有兩家不約而同的幫老父親慶祝生日呢!而店裡頭的服務生,大部分都是大姐,動作還蠻俐落的,若不知道可以點什麼菜,也可以請大姐們推薦。至於價格部份,豐華小館走的是中上價位,最便宜的一道菜可能也要兩百多塊錢起跳,所以適合想走精緻一點的路線,又不想花太多錢的人來享用囉!

豐華小館店門外觀。

※延伸閱讀:

1.胡天蘭的美食徵信社豐華小館
2.五號出口雙喜臨門之豐華小館
3.挑嘴佩的美食國度絕代風華的板橋豐華小館
4.愛小莎@生活五四三【板橋】豐華小館

※店家資訊:

豐華小館
地址:台北縣板橋市雙十路二段209號
(近江子翠捷運站3號出口,出站後向後走到十字路口,沿著雙十路二段直行,最後看到屈臣氏右轉即是)
電話:02-82529789

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6 Comments

  • Reply Kirin Lin 六月 25, 2010 at 1:35 上午

    今年過年我家年菜還是訂豐華小館的說,口味還不錯。 XD

  • Reply lilychen 六月 25, 2010 at 2:12 上午

    Kirin Lin:
    真的喔?他們這麼有名啊?那我還真是孤陋寡聞,哈哈!
    你們訂多少錢?幾道菜啊?有什麼菜呢?今年過年我也可以考慮一下。^^

  • Reply Kirin Lin 六月 25, 2010 at 7:12 上午

    忘記是誰推薦的(通常都是小橘啦~),之前有去吃過。
    過年前有問了一下有賣年菜,價錢咪…其實我是交給我妹去訂…XD

  • Reply lilychen 六月 28, 2010 at 7:06 上午

    Kirin Lin:
    瞭解,感謝資訊提供啊~~

  • Reply nele 六月 28, 2010 at 11:25 上午

    還好, 我剛吃完晚餐 否則我就痛苦了:P

    我之前有看過有個女生她安了將近七的月的胎
    幾乎整個懷孕都在病床上
    好辛苦喔@@

  • Reply lilychen 六月 30, 2010 at 8:16 下午

    nele:
    呵呵,在國外吃不到Chinese Dishes好像還蠻難受的…^^"
    我男友已經跟我註明希望我煮給他吃,交換條件是他媽媽會煮好料理給我吃,
    他也會煮他唯一會的義大利麵給我吃。XD

    對啊,懷孕真的是女人的大事呢…
    因此我覺得健康的身體裁是根本啊,所以我一直很努力健身運動維持,
    希望可以為往後打下好的根基哩!

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