聚會 食物

2010年的生日大餐-龍都酒樓。

十一月 17, 2010

今年的生日大餐,我決定選擇龍都酒樓 ,原因無他,因為我肖想那隻廣式片鴨很久了,但苦無機會或者名義找大家去吃吃喝喝,所以既然有生日可以當作邀約的藉口,當然要把握機會啊。這次總共有11個大朋友外加兩個小朋友赴約,於是我便訂了兩桌,兩桌都各訂一隻鴨,讓與會的朋友都有機會能夠吃到龍都著名的招牌烤鴨。龍都的烤鴨是廣式片鴨,鴨子的來源來自宜蘭的北鴨,之前在網路上搜尋了不少食記,對他們家的烤鴨都讚譽有加,所以生日的兩週前我就把桌席都預訂好了,滿心期待的等著生日大餐的來臨。不料,當天上午的健檢行程嚴重延遲,造成我上髮廊染髮的行程也延遲,以致於我到達捷運中山站的時候,已經超過預訂的時間了。超過還不打緊,重點是我還迷了路!!後來在餐廳櫃台的指引下才順利找到餐廳,而我邀請的推友們已經全部就座正在等我呢,讓大家久等真不好意思啊。

一就座趕緊先讓服務生大姐(之所以稱大姐是發現那裡的服務生幾乎都是女性,且都是中年左右的年紀)把鴨子先上了,然後我們再看菜單加點其他菜餚。由於我這一桌只有四個大人外加兩個小朋友,吃也吃不多,所以我們決定除了烤鴨以外,其餘就點點心就好了,讓每個人各點一道。龍都晚餐時段所供應的點心種類比中午的少很多,服務生大姐會拿晚餐供應的點心菜單供大家挑選。我們總共點了一盤廣式炒飯、一份蜜汁叉燒酥、一份燕液蝦餃皇、一份蟹黃蒸燒賣、一份豉汁蒸排骨、一份瑤柱蘿蔔糕、一份豉汁蒸鳳爪,一份上海炸春捲、一份山竹牛肉丸以及一碗凍杏仁豆腐。而另外一桌的朋友則是點他們自己想點的菜色,所以我只拍了我這一桌的菜,另外一桌究竟點了什麼菜至今對我還是個謎。

服務生大姐一把整隻烤鴨端上桌,立刻引起大夥兒驚呼:「這鴨好大啊!!」一時間相機此起彼落,大姐們大概都很習慣了,站在一旁氣定神閒等大家都拍完照之後,才將完整的鴨子拿去旁邊的工作桌上開始片鴨。大姐問我們是要皮肉相連的鴨肉呢?還是皮肉分開的?我們一時之間拿不定主意,就先選了皮肉相連的好了。只見大姐們一把鴨端上工作桌、戴好手套準備妥當之後,嫻熟又迅速地把鴨肉片成一片片幾乎等距等寬等長的鴨肉片,整齊的排在白色的盤子上。(內文圖多,游標移到圖上可看註釋)

整隻端上來還沒有開始片的烤鴨,看起來真是美味啊!

大姐正在片鴨,技術熟練,片的漂亮又大小一致,很厲害!

大姐片好擺上盤的鴨肉片,整整齊齊大小一致,煞是好看!

大姐們不知道是不是已經片過上百隻鴨了,刀工真的了得。沒多久大姐又端來一籠剛還熱騰騰的、剛剛蒸好的、由師父手工桿的麵皮,照例先拍完照之後,大家再也忍不住,立刻拿起一片麵皮,再挾一塊片鴨放在麵皮上,夾入大蔥跟龍都特製的甜麵醬,裹好後一口咬下:天啊…這就是傳說中那名不虛傳的的龍都烤鴨嗎?!好吃到我都快要流淚了。光是這一隻烤鴨,就打敗我以前吃過得任何一隻烤鴨,不誇張,完全沒得比。同桌的朋友們也是讚不絕口,因為這烤鴨的滋味真是太美妙了,肉還保有些微肉汁,因而鴨肉不柴卻又十分好撕咬,唇齒間還可以聞到淡淡的鴨肉香氣;鴨皮脆而不油,連我這個平常不吃皮的都捨不得把鴨皮丟掉,因為又脆又香又好吃,配著鴨皮的鴨肉讓整份片鴨麵餅變得更完整。

烤鴨四要素:片鴨、蒸麵皮、甜麵醬、大蔥段。

趕緊取一張麵皮,把片鴨放上,加入蔥段淋上甜麵醬再裹好咬下...太美味了簡直!

沒一會兒大姐又送上來一盤片好的鴨肉,這回大姐幫我們片了個鴨肉分離的,結果大夥兒在吃的時候,還是把鴨皮跟鴨肉都夾了一起吃,可見得龍都烤鴨之美味無敵,連鴨皮都捨不得被剩下。而後我們決定把片完肉剩下的鴨架,配了酸菜一起煮成酸菜鴨湯,鴨湯的滋味依舊美妙,所有的食材完美的融合在一起,因為跟酸菜一起煮的關係,原本應該是乳白色的湯頭帶點兒淡淡的綠色。喝一口鴨湯,首先嚐到的是鮮甜,接著是舌頭味蕾被溫柔包覆的圓潤感受,絲毫沒有尖銳或特別突出明顯的不合群味道,一口入喉,彷彿交響曲流瀉進入身體的舒暢感受,讓人無法不稱讚這鴨湯的美味。好吃的東西永遠不孤單,一整鍋的鴨湯被我們喝到快見底,喝不下還捨不得丟掉硬要連鴨架跟酸菜都包回去才行呢。(湯的照片因為拍壞了就不放了…)

廣東炒飯,飯粒炒的粒粒分明又十分鬆軟,沒有黏附在一起硬硬的飯粒,也沒有沒炒開的食材,看似簡單的炒飯其實很考驗廚師的功力。龍都的廣東炒飯,是我吃過最好吃的炒飯之一。

廣東炒飯,真是超好味的啊!看著看著又好想吃了喔...

其餘的點心,恕我無法一一評比,因為吃到最後我大概已經滿眼都是愛心了,真的太好味了!不誇張,每一樣點心都好好吃,不論是蝦餃、燒賣、春捲、還是牛肉丸,都有龍都自己的特殊味道,一吃就覺得好吃且特別且在別家吃不到的好味道。我每一樣都品嚐,每一樣都無法讓我不稱讚。原來港式點心可以這麼樣的好吃,那我以前吃過的港式點心算什麼呢?大概只能說是佔胃而已的吧。

燕液蝦餃皇,每顆餃裡面都有一隻完整的蝦仁,新鮮彈牙又美味!

蜜汁叉燒酥,是一道好看又好吃的點心。不覺得那層層的花邊很像蕾絲嗎?

蟹黃蒸燒賣,一樣好吃,燒賣彈牙又新鮮,整個就是好吃。

山竹牛肉丸,也是好新鮮又好好吃,調味很特別。

豉汁蒸鳳爪,鳳爪幾乎不用撕咬,輕輕用門牙咬就斷,軟嫩好吃。

吃飽之後,當然就是切蛋糕時間囉!這次跟阿餅 特別訂購了栗子戚風蛋糕,是由法式栗子醬搭配新鮮卡士達醬所製成的美味蛋糕來當做我的生日蛋糕。在大家的生日祝賀之下,我許了三個願望、吹熄了蠟燭,然後跟大夥兒一起分享阿餅的超好味蛋糕,不意外的,又是一面倒的好評,阿餅的戚風蛋糕可是遠近馳名的哪。

阿餅特製栗子戚風蛋糕,超美味的,一定要給個讚!

阿餅的戚風蛋糕溼潤不乾,又彈性十足,吃得到戚風的綿密細緻口感。
很開心能夠在生日當天,吃到這麼美味的大餐跟蛋糕,真的感覺很幸福!雖然這次尼沒能跟我一起享受這美味的大餐,但我們以後會一起慶祝很多次的生日,一起吃很多的美味大餐!於是就讓這個小小的不完美當作今年的生日的小句點,也希望能把我收到的祝福分享給我的朋友們,讓大家都能一起幸福快樂囉。

※延伸閱讀:

1.My Kafkaesque lifeBest duck in Taipei: Dragon Restaurant 龍都酒樓 (英文版,可介紹給外國友人)
2.魯智深與二鍋頭龍都酒樓
3.寧靜海的天際線【龍都酒樓】宋廚之外的烤鴨首選:廣式片皮鴨

Spread the love

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply Ning 十一月 17, 2010 at 1:36 下午

    Yummy duck! I want to try it. But I also want the normal duck at food stalls. With you. <3

  • Reply 物質女孩 十一月 17, 2010 at 2:46 下午

    啊啊啊啊啊~ 好羨慕喔~~ 我最愛吃烤鴨了! :D~
    S 自從某次吃了烤鴨上吐下瀉後就對鴨肉產生了害怕的感覺,
    然後就拒吃烤鴨,所以我已經很久沒吃了。 T_T
    能和好朋友們一起大吃過生日真幸福。
    看了我也好想自己去買一隻來大快朵頤!

  • Reply lilychen 十一月 17, 2010 at 6:16 下午

    Ning:
    Hehe, no problem lo, so do you miss the uncle's duck? Will you eat the duck head again? 😛

  • Reply lilychen 十一月 17, 2010 at 6:25 下午

    物質女孩:
    那這樣好了,你下次回台灣,我們一起去吃烤鴨好嗎?^^
    我也很愛吃烤鴨喔,尼也跟我注文說他也要吃啦,呵呵~~
    那邊的China Town應該也有賣好吃的烤鴨吧?不能買半隻來嚐嚐嗎?
    S吃到上吐下瀉那次你有事嗎?說不定可能是別的原因啊。

  • Reply Renee 十一月 17, 2010 at 10:34 下午

    看起來就是好好吃唷!! 天啊!! 我的口水都要流出來了
    我也要當小跟班一起去吃美食。
    荳芽我肚子餓了啦!! 🙁

  • Reply lilychen 十一月 18, 2010 at 7:21 下午

    Renee:
    是真的很好吃喔!呵呵!
    你也可以跟家人或者朋友一起過來吃看看,不錯喔~
    我們就快要去吃飯啦,只是不曉得那家是美食還是地雷,哈哈。

  • Reply Emma 十一月 20, 2010 at 1:22 上午

    託你的福可以吃到那麼美味的烤鴨
    真的是太好吃了
    我沒吃過另一家名店宋廚
    但聽很多人都說這一家最好吃

    再跟你說生日快樂

  • Reply lilychen 十一月 20, 2010 at 1:36 上午

    Emma:
    謝謝你啊!其實那天也是我第一次吃龍都啦,所以還好大家都很喜歡!
    鬆了一口氣說~謝謝你來參加!^^

  • 發表迴響