這次接到禾雅堂 負責人Stanley的試吃邀請，覺得還蠻榮幸的，因為敝小格實在稱不上什麼美食部落格，來訪人次比起那些大咖又少很多，所以一開始接到這個邀請還真是很驚喜呢。跟Stanley敲好了送貨時間之後，沒幾天禾雅堂的經典乳酪蛋糕就搭著黑貓冷藏車到我家了。而在還沒收到蛋糕之前，我就先到網路上爬爬文章，這才發現禾雅堂的乳酪蛋糕走的是精緻高檔路線，從提袋、紙盒、到切到設計，每一個細節都很用心，所以我實在很好奇我收到的實品會是如何。
一回到家就趕緊把蛋糕拿出來跟爸媽分享了，爸媽已經習慣我有時會帶試吃產品回來並請他們一起擔任試吃大隊，所以也已經很習慣我例行的產品開箱動作：開箱→拍照→擺好產品→拍照→切產品斷面圖→拍照→拍產品細節圖→試吃→各自給評。只是一開箱把產品拿出來，精緻的包裝讓爸媽一時有點傻眼：
老媽：啊你這次是要吃什麼？包裝看起來很精緻耶？
我：是台中禾雅堂的經典乳酪蛋糕。
老媽：蛋糕？那包裝也太精緻了，看起來好高級的樣子哪。
把蛋糕盒打開，我被那種平常只會拿來包水晶、包玉器、包高級品的外裝紙盒給嚇到，好厚實喔！用這個盒子包裝蛋糕真的很體面，而且因為厚度夠的關係，蛋糕不會在攜帶或者運送的時候被碰撞的慘兮兮，甚至連紙盒的下方都還有保冷袋，整個感覺蛋糕躺在裡面非常安全的樣子。我不禁有點咋舌呢，因為外觀真的好高級。提袋內居然還附有切刀，切刀還不是那種一般常見的塑膠切刀喔，是有著ㄇ型握把的專利切刀，握把上還印著禾雅堂的LOGO “HOARD“，而切刀也包在漂亮的描圖紙袋內被妥善的保護著。禾雅堂的起司蛋糕包裝在每一個細節上都非常精緻，我心裡想禾雅堂的老闆肯定也是對細節相當要求的人，連產品外觀包裝的一致性及想要營造的高級感全都考量進去了，無怪乎他們開店當初會將自己定位成一間六星級的乳酪蛋糕店。
當我將乳酪蛋糕外面的錫箔紙一打開，裡面還有一層烘培紙妥善將蛋糕包著，但乳酪的香氣已經立刻散發出來，連我剛在開箱都沒吭半聲的老爸，都被乳酪香氣給吸引了。老爸：唔，這個蛋糕一打開就可以聞到乳酪味耶？聞起來好像還不錯的樣子。
我把切刀從高雅美麗的描圖紙袋拿出來，連加熱(以往要切出美麗完整的乳酪蛋糕都需要把刀子先熱過)都不用，直接一刀切下。一下子一片工整、斷面完整的乳酪蛋糕就倒下了，真是太方便了！！看到這切刀這麼威，我想考驗他一下，所以故意要切更薄一點的乳酪蛋糕，看看蛋糕是不會因此被切壞。一刀下去，又是一片薄薄的、完整的、斷面漂亮工整的乳酪蛋糕。這切刀太威了啊！就算蛋糕吃完了切刀還可以留下繼續使用呢。買蛋糕送超好用乳酪蛋糕切刀，挺實用的。
接下來當然就是試吃時間了，我們三人已經被乳酪蛋糕的香味引誘的有點蠢蠢欲動，在我把蛋糕切完細部圖也拍完以後，趕緊講蛋糕送上給父母享用，自己當然也要來一塊吃吃看。一入口就被綿密的乳酪口感給驚豔到：好綿密又細緻的口感！老爸給了八個字：香氣濃郁、入口即化。老媽則是從整塊塞入吃到差點張不開的嘴裡擠出：好吃！其實老爸老媽的評語就差不多把我的感覺給描述清楚了，但我還是要再補強一些，這蛋糕的口感、香氣跟在嘴裡舌尖的觸感就跟產品的外觀一樣：細緻，在嘴裡頭化開的盡是乳酪的濃郁，而且沒有粗糙的顆粒感，因為禾雅堂的蛋糕沒有使用餅乾底。
沒有餅乾底的乳酪蛋糕？原來禾雅堂的經典乳酪蛋糕只用了Cream Cheese、雞蛋以及細砂糖而已，原料就這麼簡單嗎？是的，就這麼簡單，禾雅堂負責人Stanley堅信「最簡單的也是最難表現的。」當初因父親罹癌而使得Stanley決心做出健康自然又美味的乳酪蛋糕，他只用上述三種材料，嘗試了不下無數次，才終於做出了禾雅堂的經典乳酪蛋糕。甚至Stanley還在官網上大方分享他做乳酪蛋糕的配方與作法 ，這我只能說這真是太大氣了！但從另外一種角度來看，也可以看出Stanley對於自己產品的自信。
我看到之前試吃的bloggers都給予禾雅堂乳酪蛋糕很高的評價，但是都不忘補上一句：如果價格可以在更親民一點就好了。因為這樣一條乳酪蛋糕，要價新台幣450元整呢。但我整個看下來，覺得他的高單價其來有自，從提袋、蛋糕盒外裝以及專利切刀等，都已經比一般市售的相同產品包裝成本要高上許多。再者原料只有Cream Cheese、雞蛋跟細砂糖，要做出這麼細緻口感且又香氣濃郁、不加任何添加物或者餅乾底的乳酪蛋糕，我想Cream Cheese一定放很多，簡言之這個蛋糕其實很粗本哪，成本當然也會反應在售價上了。
不過拿這個起司蛋糕送人還真是非常體面，包裝精緻體貼、又有專利好用切刀，送禮真的很合適。我看到禾雅堂的DM上還寫著他們的蛋糕可以拿來當作一般商務饋贈，或者是彌月蛋糕贈送等，他們也有大宗的優惠訂購方案，所以我想大宗訂購的話價格應該就會便宜許多。個人感覺禾雅堂的蛋糕真是送禮自用兩相宜。所以下次有機會路過台中中港路時，不妨去嚐嚐禾雅堂的經典乳酪蛋糕，作為伴手禮或者回家奢華享受一下都很棒喔！
※延伸閱讀：
1.樂活的大方@用心玩樂學 ~ －[台中] 禾雅堂經典乳酪蛋糕 @ 厚實綿密好吃，價格五顆星~
2.bobowin旅行攝影生活－[ 台中好吃 ] 台中禾雅堂(HOARD)經典乳酪蛋糕
3.浪子遊－[台中][試吃][店訪] 禾雅堂經典乳酪蛋糕 – 紮實綿密的美味乳酪蛋糕
4.一哥的玩遍全台灣－美味報到｜禾雅堂經典乳酪蛋糕
※店家資訊：
禾雅堂經典乳酪蛋糕
地址：台中市西區中港路一段143-1號
電話：04-23280880
營業時間：AM11:00~PM22:00
官方網站：http://www.hoard.com.tw/
10 Comments
Wow, this looks so delicate and exquisite. :P~
哇，真的看起來好棒喔，害我也想趕快去買一個乳酪蛋糕來吃！:D~
不用餅乾底真的好特別，因為說實在我也不太喜歡吃餅乾底。
居然送切刀好棒喔。不過我覺得現在環保當道，也許店家可以讓客人選擇不要包裝跟刀子吧（當然價錢一樣囉 ^^）不然如果很愛吃的人一口氣買十盒（如果我家糖果怪在台灣的話很可能會發生）那不是要收集十個乳酪刀嗎？
這照片實在是太美味了，我決定週末趕快去買一個蛋糕來吃！（當然是去這裡的餐廳買別的替代品啦。不過說不定這裡的華人超市有一天也會進口禾雅堂的蛋糕喔！）
P.S. 我也看了食譜做法，看似簡單但是要做得好非常難喔。困難的部份就是在把輕盈的蛋白跟黏稠的蛋黃與乳酪混合液均勻混合的步驟。所以我還是直接去買，不要嘗試自己烤了。:P
我有吃過喔
乳酪真的超濃的
目前在我心中的評價
只輸我娘自製的乳酪派
Ning:
Yes, it is. I think you would like it, so next time when we go to Taichung, we can buy it. 🙂
物質女孩:
真的齁，呵呵，我也覺得很特別，還真的是蠻好吃的。
我也是第一次吃到沒餅乾底的～重點是那切刀真的好好切喔！！
我一開始也想到了環保問題，不過要是客人有提出不用那麼多切刀的要求，他們也很樂意配合的，
這樣可以節省成本嘛～有時候環保跟包裝往往是相互衝突的啊。
希望你週末也會吃到美味的乳酪蛋糕！(一定會的，國外起司好吃很多啊！)
物質女孩:
真…真的這麼難喔？我不會做蛋糕，所以還真不知道，原來材料簡單才是考驗技術的啊～～
不過我覺得你們可以做的不錯耶，下次找機會試試看。^^
Carol:
真的喔？連你都證實了，那表示真的不錯吃啊。
不過既然你娘的乳酪派比較威，我們有口福吃到嗎？XD
噢~看起來好好吃唷!!!! 好餓唷!!!
前一陣子,一直在想:我要吃乳酪蛋糕
今天看到妳介紹後….
我決定要把它安排在我年後,台中兩天一夜的行程裡…
小倩:
你在半夜看這一篇嗎？哈哈。
這家乳酪蛋糕還不錯，你如果去台中，可以去現場試吃看看，
雖然他的單價比起其他的家的要高一點。
我也有吃過日出的，不過我覺得禾雅堂的勝出(當然價格也勝出)。XD