廣編 食物

[試用] 好想對你說 ‧我愛你 ‧ 一年醋釀。

十月 27, 2011

大概快一個月前,我收到來自「好想對你說 我愛你 一年醋釀 」的試喝邀請,當時我對於這個品名還有點搞不太懂這到底要喝什麼,因為實在太文藝了…後來才知道原來是要試喝醋!喝醋?好呀!雖然我這個人不太吃醋,但還真的蠻喜歡喝酸酸甜甜的東西,醋是鹼性又能夠幫助調整體質,平常調個一杯來喝似乎很不錯,所以也就答應了試喝的邀請了。不過收到醋的時候,剛剛好是尼至歐洲出差時,連帶的也把我的單眼相機也帶去了,結果我就忘記我有收到醋這回事…(汗)。一直到兩週前嘴饞想喝點什麼又懶得出去買時,才想到我還有兩瓶「好想對你說 我愛你 一年醋釀 」(這名字好像浪漫的有點長了…)。

Anyway,發現的晚反而有好處,因為採取二階段發酵釀製工藝的天然發酵「一年醋釀」,只要在陰涼處小心保存且瓶口不要碰到水的話,這醋可是像酒一樣可以越陳越香的。說到天然發酵,怎麼樣才可以判斷這醋是天然發酵的還是化學合成的?很簡單,「一年醋釀」教了一個小方法,就是拿起果醋的瓶子上下翻轉一下,並觀察果醋的水平交界處,若可以看到一顆顆明顯的小氣泡,且久久不會消散的話,那幾乎就是天然發酵的果醋了。

那「一年醋釀」到底有什麼特別之處呢?除了名字浪漫的很長以外,二階段發酵工藝讓這醋得來不易且與眾不同。首先,在第一個階段會先讓酒麴把梅子以及葡萄轉變成梅子酒、葡萄酒,所以當我們把「一年醋釀」一打開來時,會先聞到像是水果酒的香味,而不是一般果醋一開瓶就撲鼻而來的醋酸味。而第二個階段,換成醋麴上場,在梅子酒、葡萄酒繼續發酵的過程當中,酒精會被分解掉,然後保留許多對人體有益的營養素。另外,「一年醋釀」在釀製的過程中,會因為果子、麴菌、水質甚至到氣候,而影響到醋的口感,所以每一年釀出來的「一年醋釀」,會有專屬於那個年份的味道,聽起來好像跟酒因為年份不同而味道也會不同一樣神奇呢。

又每滴精釀都要等上一年的時間才能出廠,所以「一年醋釀」必須在上個年度就做好下一年的規劃,又因為需要經過兩階段發酵無法大量生產,因此數量有限,每個月最多只能提供300組而已,也因此每次每人訂購只能訂購一組,所以這需要等上一年釀製的每月限量「一年醋釀」,還蠻真的是蠻珍貴的呢。所以在「一年醋釀」精心準備的文案當中,也有提到將「一年醋釀」拿來送禮,也是很體面的唷。

先來看一下開箱照,外包裝設計得很雅緻,不過好像有點想要走「向左走‧向右走」那種都會男女各自有心情糾結心事糾葛的文藝愛情風格。

好想對你說 我愛你 一年醋釀

醋的瓶裝也很雅緻,方形瓶裝,手繪風格的瓶身貼紙,瓶口還有設計讓醋方便倒出且不容易沾到水的貼心設計。

瓶口還有設計讓醋方便倒出且不容易沾到水的貼心設計。

重點是醋裡面漂浮著的小果粒,居然是愛心形狀的,有沒有這麼細心跟搞剛啊!

醋裡面漂浮著的小果粒,居然是愛心形狀的,有沒有這麼細心跟搞剛啊!

看完開箱照,當然要來試喝看看。應該有不少人不會主動去買醋來喝,所以「一年醋釀」內附的文藝風格文案,也有寫到第一次品嚐「一年醋釀」的建議飲法。首先,先算出專屬於自己的「一天果醋攝取量」(單位:㏄):

你的體重(kg)/13*10=你的一天果醋攝取量(單位:㏄)

然後再將「一天果醋攝取量分配稀釋在「一天建議飲水量」裡面,男生一天約為2000 ㏄上下,女生約為1500 ㏄上下。依照這樣的比例,就算是第一次喝也可以調出健康飲用的比例。是說…喝個醋其實不用這麼麻煩,我自己喝的時候還真的沒在量。我調製的方法很簡單,拿個玻璃杯,將醋倒到目測容量八分滿的六分之一處,其他就直接加入冷開水(一定要加冷開水,或者低於45度℃的溫開水,才不會破壞醋本身的營養素),湯匙拉一拉就好了。這樣調不用擔心會不小心調得很酸,依照我個人經驗,還有點不夠味,所以我還會再加一點點,大概5 ㏄左右,但這個完全可以依照個人口味去調整的。「一年醋釀」還建議可以自己加點蜂蜜來飲用,調成一杯蜂蜜果醋汁也很不錯。

而我是剛好買了幾顆百香果,把百香果剖開把籽跟果汁倒入已經調好的果醋中,滋味更豐富喔!除了有百香果的香甜跟脆脆的籽可以咬咬咬之外,不論是葡萄醋或者梅子醋,搭配上百香果變成百香葡萄醋或者百香梅子醋都很不賴!當然前提要這麼調的時候果醋不能夠加的太多,不過老話一句,合自己的口味就好了。果醋的飲用我個人是覺得只要開心喜歡就好,加蜂蜜、加百香果甚至加蘋果粒、葡萄柚、奇異果…等其他水果或者自己隨便調,調成愛喝的口味就可以,飲法可以有很多種,好玩又能幫忙調整體質,還真的蠻方便的。

自己加入百香果粒調出來的梅子百香果醋汁,健康又好喝。
雖然「好想對你說 我愛你 一年醋釀」的產品定位定在情侶之間的特別禮物 ,所以才會這麼費工製作撰寫文藝浪漫風格文案,以及連果粒都要做成愛心型。但我覺得也不一定僅作為情侶之間餽送、表達心意的禮物 ,送個朋友長輩家人都很合用啊,因為是有益健康的天然好物,人人都可以喝的啦。我現在有時下班回家就會自己調上個一杯,一方面滿足口腹之慾,不會想吃些有的沒的零食,二方面又可以幫忙調整體質,感覺就很健康,若已經有喝過果醋的人不妨可以試試看這每月限量的「一年醋釀」,沒喝過醋但想要調整體質又怕買到化學合成醋的,也可以試試看這個帶有淡淡水果酒香氣,但完全沒酒精的天然好醋囉!

※ 店家資訊

好想對你說 我愛你 一年醋釀
官方網站:
http://imhere.tw/

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4 Comments

  • Reply 物質女孩 十月 28, 2011 at 9:50 上午

    哇,看起來真的好文藝喔!我超愛喝醋的,在吃飲茶的時候還會特別點小籠包,就是要喝配小籠包的薑絲紅醋啊(真的用湯匙舀起來喝)。我還在考慮去買整瓶的紅醋回家享用哩。(雖然真實人生也很會吃醋… )

    這瓶未免也太適合我了!^o^

  • Reply lilychen 十月 28, 2011 at 11:27 下午

    物質女孩:
    沒想到你也愛酸一族耶!趕緊握個手~
    薑絲配紅醋真是一絕,內行的!
    我週末想試一下用這瓶調沙拉醬不知道滋味如何。^^

  • Reply Canapé Paris 十一月 1, 2011 at 1:41 上午

    名字取的好特別,而且果粒是愛心形狀真的好酷

  • Reply lilychen 十一月 1, 2011 at 10:43 下午

    Canapé Paris:
    對啊,害我都捨不得倒果粒出來,哈哈。

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