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煮食、料理

  • 廣編 食物

    [試用] 料理靈魂SOUP STAR星高湯-美味安心的好高湯。

    不知道大家做菜有沒有放高湯的習慣?我自己是偶爾會使用,料理時若家裡備有高湯在冰箱的話,還真的蠻方便的。韓星金來沅在他的食譜書「跟我一起做飯吧!」(這本有蠻多韓式料理作法可參考,頗容易理解上手的喔!)中,特別分享了高湯的熬製方式,說實在不算太難,但說真的,就是麻煩,且熬完的那些材料,已經沒什麼味道了,丟掉又覺得有點點浪費,不丟的話又索然無味,再者家裡冰箱容量有限的話,如何存放熬好的高湯也是個問題,例如我們現居地房東提供的冰箱算是中型的,但我已經覺得有點不夠放了,才買了三天的菜量冰箱就已經爆了,平常又會冰存一些醬料什麼的,要挪出空間放熬好的高湯,可能性很低。 所以我雖然不是沒有自己熬高湯,但基於上述種種理由,自己熬高湯的次數寥寥可數,都是買市售的居多。可是市售的高湯比起自己熬的,總是會有點擔心安全性的問題,例如超市賣的罐頭高湯,我買過一兩次,但就還是覺得湯的味道跟自己熬出來的有差,因而不是很喜歡。後來又在網路上改買某農夫市集的雞高湯,看來源是還蠻安心的,且也有通過國家認證,但買來的時候是已經凍成一包的,覺得使用上不是那麼方便,因為要先解凍,解凍完也不好又繼續凍回去,一定得當次用完,所以後來我就用摔的 (汗),先把結凍的高湯連同袋子在密封狀態下摔成一塊塊,然後再一塊塊取出來用,但也因此常常抓不精準高湯的用量。 因此當星高湯SOUP STAR找我體驗時,我還在想究竟會是什麼樣的高湯呢?收到之後驚喜地發現,居然是裝成碗狀的高湯,且是高湯凍!!而且包裝設計還十分雅緻,也很容易開取使用,不用開罐頭開得咬牙切齒,也不用像我這樣要去摔冷凍的高湯包,做菜可以優雅不費力的使用真是太好了。且每碗高湯都還有附上一張小小的食譜,可以參考使用,實在很貼心呢!這麼棒的高湯當然要趕快來嚐嚐味道了! 圖說:SOUP STAR星高湯的雞高湯外包裝,很雅緻呢!也很好開喔!…

    June 30, 2014