雜感

[試吃] 貝克利原味起士及古典巧克力蛋糕。

八月 17, 2009

前兩週收到貝克利蛋糕烘培屋的試吃邀請,邀請我試吃他們的原味起士蛋糕以及古典巧克力蛋糕。收到試吃邀請的我立刻歐巴桑上身,衝著免費試吃就趕緊回了信,表明非常樂意試吃,於是在莫拉克颱風來臨的前一天,貝克利蛋糕烘培屋的原味起士蛋糕以及古典巧克力蛋糕就搭著低溫宅配的車子來到我家了。颱風來襲全台放颱風假當天,老爸誤把蛋糕放到冷凍庫去,以至於蛋糕都結凍了,轉念一想乾脆把蛋糕先送到冰箱下層的低溫冷藏區去慢慢解凍,等到父親節當天再開蛋糕來順道慶祝88父親節。

父親節當天,從冷藏區取出蛋糕,小心翼翼的把蛋糕外盒打開,先開了原味起士蛋糕來嚐嚐。一開盒就看到原味起士蛋糕的邊緣,可能因為運送過程的小失誤,有一點點破損的狀況,但大致上蛋糕的外觀都還是完好的。原味起士蛋糕的表面在光線的照射下映出淡淡地光澤,看起來還挺可口的。小心翼翼以熱水燙過的刀子切開蛋糕(用加熱過的刀子切起司蛋糕比較好切也比較不會黏喔!),各分了一塊給父親節當天的主角老爸,以及陪客老媽,也不忘再切給自己一塊。

貝克利蛋糕烘培屋之起士蛋糕及古典巧克力蛋糕。

貝克利蛋糕烘培屋之原味起士蛋糕。

切開的起士蛋糕質地感覺很綿密細緻,迫不及待挖了一小口到嘴裡嚐嚐,細緻綿密的蛋糕立刻在舌尖上融化開來,伴之而來的是帶著淡淡酸甜滋味的起士滋味,整體的風味吃起來既清爽又不膩口,感覺又好像帶點淡淡地優格香。相較於有些起士蛋糕強調的是奶香味重的風味,貝克利蛋糕屋自行研發調配的獨家「貝氏比例」,是選用頂級美國NBA起士(NBA Cream Chess) &  澳洲卡夫乳酪起士作為主軸,搭配各式天然原料,不添加水或者麵粉,以慢火烘烤1.5小時,再經過一夜的冷藏讓乳酪蛋糕質地更細緻,讓所有原料的美味均勻滲透。我跟老爸老媽一起試吃的時候,吃完都不需要喝水沖淡嘴裡的滋味,因為真的清爽又不膩口,也不會造成味蕾太大的負擔,很適合夏天時,從冰箱裡面拿出來冰冰涼涼的食用。

貝克利蛋糕烘培屋之原味起士蛋糕斷面圖。

古典巧克力蛋糕採用100多年來被公認為世界巧克力中的極品"瑞士蓮巧克力"為主軸,從而創造出貝克利純手工的古典巧克力蛋糕。相較一打開來就可以看到可口光澤感的原味起士蛋糕,巧克力蛋糕表面灑上的糖粉跟核果仁,直覺會讓人擔心這巧克力蛋糕的口感是否會乾乾的。切開古典巧克力蛋糕,發覺可能因為從冷藏取出的關係,蛋糕還蠻好切的。挖了一口送進嘴裡,果然是瑞士蓮巧克力的正宗滋味,蛋糕本體不若想像中會乾乾的,貝克利古典巧克力蛋糕的質地算是很溫潤的,吃在嘴裡不會有沙沙的感覺,每一口都有瑞士蓮的巧克力味,冰過之後再吃也別有風味,而且口味不會甜膩,吃完後也不會感覺需要喝水以沖淡嘴裡的滋味。不過老爸跟老媽都因為血糖值較高,不敢吃太甜的,所以對於巧克力蛋糕的接受度較低,而我個人對瑞士蓮巧克力本身並無特別喜好,所以相較於令人吮指回味的原味起士蛋糕,我們家人還是偏愛起士蛋糕多一些。但若是喜歡品嚐瑞士蓮巧克力的人,建議可以嚐嚐貝克利的古典巧克力蛋糕,品嚐一下瑞士蓮巧克力延伸到蛋糕的不同風味。不過由於古典巧克力蛋糕是純手工製作的,因此是每日限量的,每日僅供應100個,所以要訂購的話手腳得快一點囉!

貝克利蛋糕烘培屋之古典巧克力蛋糕。

貝克利蛋糕烘培屋之古典巧克力蛋糕斷面秀。

貝克利蛋糕的價格非常平易近人,大小也很剛好,適合人數較少的小家庭食用,甚至單身的人也都可以訂來自己享用,不用擔心太多吃不完,或是擺太多天而壞掉,算是經濟實惠又大小恰到好處的甜點。貝克利蛋糕烘培屋 沒有實體門市,不過台北東區忠孝東路216巷的「Palace.桃 」店內,有供應貝克利的原味起士及古典巧克力蛋糕,想實地品嚐看看的也可以到「Palace.桃」去嚐嚐囉!貝克利蛋糕烘培屋主要都是透過線上訂購方式訂購,所以在PCHOME商店街及官方網頁上都可進行訂購,但由於運送需透過冷藏宅配,建議是多人一起合購合攤運費比較划算喔!訂購6~10個還可以享95折,10個以上可享85折,算是呷好到相報,多多益善啦。

延伸閱讀:

1.莎莎公主遊樂園[試吃] 貝克利蛋糕烘培屋.古典巧克力.原味起士
2.iPeen愛評網「試吃」《貝克利蛋糕烘培屋》。帶來幸福的好滋味
3.meetsophia[聚會] 台北東區【Palace。桃】西餐輕食下午茶 (內有部份克利蛋糕品嚐心得)
4.蘋果妮子【記食】西餐輕食下午茶-Palace桃 (內有部份貝克利蛋糕品嚐心得)

※店家資訊:

貝克利蛋糕烘培屋
訂購專線:(02)2961-3030
訂購傳真:(02)2951-9526
網址:http://www.sweetbakery.com.tw/
PCHOME商店街:http://store.pchome.com.tw/sweetbakery/

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1 Comment

  • Reply 貝克利烘焙坊 十月 13, 2009 at 6:15 下午

    您好:我是貝克利烘焙坊客服小組!感謝您對貝克利烘焙坊的指教!我們的部落格開張囉!也將您的網誌引用到我們的網誌裡,讓更多人一起分享!
    若有任何疑問歡迎您來留言喔!!
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    美味專線:(02)2298-2221
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