（上圖：像座大廟的圓山大飯店）
今年三月的時候，又是尼的生日月，我問他生日大餐有沒有屬意哪種類型的餐廳，我來幫他安排。他想了想說，他從來沒有進去過圓山大飯店內部參觀過，只有在外面拍過外觀，他很好奇裡面究竟長什麼樣子。我立刻說：「那簡單，我們就在圓山大飯店慶祝你的生日吧！」尼說他想要Buffet，我查了一下，在圓山大飯店要吃Buffet的話，就要吃「松鶴餐廳」，菜式則是「無國界創意百匯料理及精緻義法甜點」，就決定是他了！
早早訂了位，為了讓尼能夠盡情的參觀內部，我還安排了祕密行程：參觀圓山大飯店的東密道！不過這個安排完全是踩到雷了，請讓我慢慢說來。
生日當天我們搭從圓山站搭計程車抵達圓山大飯店，訂的是十一點半的位置，因為有點遲到，還好有先通知飯店幫我們保留。當天圓山的生意很好，松鶴廳幾乎座無虛席，晚來的都要候位，且餐廳出餐只出到兩點半，所以太晚來的也不用候位了，因為來不及吃啊。
在松鶴廳的用餐體驗整體而言算是很不錯的，首先菜餚都非常的新鮮，不論是各式沙拉還是生魚片，生鮮食材的鮮度是絕對經得起考驗的。再來就是取菜的時候，都會要求客人要帶著口罩取餐，且不管是現做手卷等日式料理還是現切生魚片，動線都安排的很好，大家魚貫跟著取餐，也非常的衛生安全，餐廳內的客人大多數是闔家前來用餐，現場除了供應各式果汁茶飲外，還有自己取用的生啤酒。食物也非常的美味，尼說排餐的肉品口味真的很棒！幾乎是他在歐洲吃到的味道，而我則是各式沙拉生魚片日式料理吃得很開心，當然也不忘記品嚐排餐跟啤酒，小妮也因為各式各樣好吃的食物吃得很開心，食慾很好，總言之在圓山大飯店的松鶴廳吃Buffet，真是當天一個完美的Moment。
圖說：松鶴廳入口的結賬處跟吧台區，吧檯在過去一點有自助啤酒機。
圖說：松鶴餐廳的座位一隅，濃濃中國風。
圖說：尼大讚這牛排的口味，說真的很歐風，跟他在歐洲吃的口味差不多。
圖說：甜點櫃檯，因為防疫需求所以由服務生幫忙拿取，不開放拿。
圖說：甜點也是水準之上，就算小塊也有認真裝飾。
但，凡過於完美的事情中，就一定會卡著一個But。
飯後我精心安排了密道Tour，想說可以有導覽讓他好好參觀啊，可是偏偏我們結束用餐到我預約的導覽，中間還隔了一小時。我真的沒料到我們會比較早出來，但尼就是那種吃飽了他就不會再吃的Type，吃飽了他就要走了，所以用完餐跟導覽開始的時間空檔，尼就自己逛了起來，這邊走走那邊拍拍，雖然住房區因為不是住客無法上樓，但光是參觀飯店各處景觀，一個小時很夠了。
圖說：吃完飯到等候導覽中的空檔，我們四處走走看看。
結果等到導覽真正開始的時候，尼已經興味索然，說他不想要看了，不是都看過了嗎？我告訴他最後還有密道可以探索啊，他回我：「密道對我來說沒有吸引力。」我硬是請他留下一起看，他本來勉為其難，結果等我在導覽櫃台報到繳費後，才發現他們沒有英文導覽，櫃台很不好意思的印出幾張紙，內容是英文翻譯，但Fu就差很多啊，結果尼就開始不高興了，他說他想回家回不了，導覽又是中文他聽不懂，密道他又沒有興趣，當天不應該是壽星最大嗎？結果他奧嘟嘟坐在大廳的椅子上不高興。
結果導覽的設計也跟我想的不太一樣，導覽的90%都在介紹圓山飯店的建築、興建的歷史、有多少條龍、用了花蓮的大理石、有哪些外賓來訪、風水典故什麼的。我聽了還真的有點啞然失笑，這建築完全是以皇族別宮的立意來興建，從現在這個年代往回看，建築師迎合當年的獨裁者的設計，看起來真的頗為荒謬的，但這就是當年的歷史背景啊。這些導覽沒有英文，又介紹了我們一個小時前都已經自己看過的部份（雖然是不知道設計典故），所以導覽沒有想像中的exciting…。
圖說：一邊聽導覽一邊看到空景，趕快叫小妮讓我拍一張。
圖說：導覽員還特別提到大廳的屋頂跟四周的柱子上有多少龍，這建築中間隱藏多少皇權獨裁想法我就不說了。
前面介紹完圓山的歷史及設計典故，總算到了密道導覽，但尼也不想跟著下來，只好我跟小妮自己下去看。密道其實沒有想像中的長，他就是for一個能夠迅速逃生的設計，當年還請到德國的碉堡設計專家來規劃。
密道頂凹凹凸凸的設計是為了吸音，不讓追兵憑聲音追過來；密道第一段下來是僅容一人滑行的快速滑石子溜滑梯，為了迅速拉開跟追兵的距離；溜滑梯末端跟密道的地面有點距離，當年的設計是隨扈第一個溜下去，然後站在末端迎接，重要人物跟著溜下來後，因為溜滑梯末端跟地面的距離，加上隨扈的攙扶，便可以很快站起，繼續往前跑離追兵；通道又設計的彎彎曲曲，是為了讓追兵的子彈無法直接射擊到重要人物；密道的出口有厚重的鐵門，出了密道之後可以從外面關上鐵門阻擋追兵。
圖說：這就是快速下溜的溜滑梯，去程忘記拍回程才拍的。
圖說：看！是不是彎彎曲曲，上方又有不平整的吸音設計呢？
圖說：密道的出口就是這道鐵門，也有防彈阻擋的效果。
總言之密道設計就是上述的概念。我們參觀的是西密道，密道是在1970年代所設計，距今已經半世紀了，當時為了因應戰爭或核武攻擊，快速安排國家元首及重要人物離開飯店而設計的，西側的那條，2.3米寬，2.1米高，全長85公尺，總共有74個階梯，水泥造的滑梯則長有20米，約有9層樓高。沒想到半世紀的變化就可以很大啊！現在密道已經變成了觀光景點呢。
參觀完密道後回到大廳找到尼，依舊一臉奧嘟嘟，還是說他明明是當天壽星為什麼不能決定他不想看密道？明明就是我想看吧。小妮此時也偷偷在我耳朵旁幫腔說：「媽媽，壽星當天最大，你下次就順著他就好了。」看起來連女兒都已經知道他爸爸奧起來有多煩人啊。
Anyway，結論是松鶴廳值得一訪！圓山密道導覽就見仁見智囉！
※ 延伸閱讀：
1、跟著領隊SKY玩。—台北美食推薦【松鶴餐廳】圓山大飯店氣派豪華的吃到飽餐廳
2、金大佛的奪門而出家網誌—圓山飯店密道導覽每天六場次，等你上圓山官網預約！
※ 店家資訊：
台北圓山大飯店
TEL：02-2886-8888
EMAIL：grand@grand-hotel.org
ADDRESS：104427台北市中山區中山北路四段一號
官網：https://www.grand-hotel.org/TW/official/main.aspx?gh=TP
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