[活動] 統一陽光無糖豆漿「變年輕」減重食譜分享會。

這次又榮幸的受邀參加統一陽光豆漿的部落客活動，這次的活動特地請來楊氏診所 的楊承樺營養師來向大家講解怎麼樣的減重法，可以讓你越減越年輕！這次的活動場地一樣是在中山站的Galleria bistro (台北市南京西路25巷2號，捷運中山站2號出口)，雖然已經因為參加部落客活動去了三次，但是好像還沒有機會在這裡用過餐呢。但對這個舒適場地的好印象總是讓我很樂意來參加活動。

楊營養師跟我印象中的營養師不太一樣，楊營養師其實是帥哥型男一枚，不僅如此，還是個喜愛看宅宅新聞 的宅男帥哥營養師。(笑) 活動一開始先由楊營養師用簡報跟大家介紹目前大家在進行減重瘦身時經常會遇到的困擾及原因，在楊營養師的投影片裡面，他以性別跟年齡作為劃分，分為輕熟女型與業務型男，這兩種類型都已經在社會上工作了一段時間，雖著年紀跟經驗的增長，在減重瘦身方面也會比年輕人要來得難上一點點，所以正好呼應這次活動的主題「變年輕」減重法。個人覺得楊營養師分享的方式很受用，連帶的也釐清了一些我在減重時期自己也覺得疑惑或者沒有頭緒的地方，所以這次能有機會參加這樣的活動，真的是是受益良多的。在此對楊營養師對於輕熟女型與業務男型的減重者，其會面臨的減重困擾與改善方式做個簡要摘錄。

一、輕熟女型減重者：

Ÿ 困擾之一：減重要怎麼樣才不會減到胸部？
Ÿ 造成原因：蛋白質攝取不夠，促使熱量燃燒時拿胸大肌、胸部脂肪與蛋白質等造成胸部萎縮，年過25歲之後一旦減到胸，就很難恢復。
Ÿ 解決方式：減重同時要護胸，飲食中要有足夠蛋白質，以防止身體既有蛋白質被用掉。

Ÿ 困擾之二：為什麼一下子就胖回來？(溜溜球效應)
Ÿ 造成原因：錯誤減重方式使得身體無法得到均衡營養及蛋白質攝取不足，造成身體基礎代謝率下降，只減到水分跟肌肉但卻沒有減到脂肪，一旦停止減肥又會很快復胖。
Ÿ 解決方式：補充足夠蛋白質建構肌肉組織，提昇基礎代謝率，讓你減重不復胖。減重時期補充蛋白質之注意事項：低糖低熱量、以大豆蛋白取代油脂肉類、還有礦物質跟維生素皆需均勻攝取。

Ÿ 困擾之三：減重會什麼會造成皮膚變差粗糙？
Ÿ 造成原因：營養攝取不均衡導致皮膚乾燥無光澤、膚況欠佳，甚至還會有冒痘的情況發生。
Ÿ 解決方式：減重期間應該也要補充維生素、鐵、卵磷脂等多元營養素，避免營養不足造成掉髮、長痘的副作用，補充鐵質還可以讓女性氣色紅潤。

二、業務型男減重者：

Ÿ 困擾之一：減重一定要吃不飽嗎？
Ÿ 來源成因：飲食控制是減重的第一步，少吃不等於熱量低，吃飽不見得會發胖。
Ÿ 解決方式：選擇低GI(升糖指數)的食物，維持血糖平均。盡量多選擇高纖食物，可以提供飽足感又能幫助排便。

Ÿ 困擾之二：怎樣怎可以減掉鮪魚肚？
Ÿ 來源成因：男性脂肪特別容易囤積在腹部，造成內臟脂肪危害健康。常見成因是吃完飯就坐下，缺乏運動。
Ÿ 解決方式：改變飲食，少吃加工食物或者喝啤酒。另外，吃完飯後散散步或者站立30分鐘避免脂肪囤積。重點是養成運動習慣。

Ÿ 困擾之三：減重時為什麼精神不好、腦袋渾沌？
Ÿ 來源成因：不吃早餐或是早餐選擇不對，會阻礙營養成份的吸收，以致於影響精神狀況。能量吸收減少還會使身體自動調節消耗能量的速度，反而達不到減重目的。
Ÿ 解決方法：早餐選擇低脂蛋白質協助啟動一整天腦部活動所需。而大豆卵磷脂可以活化腦部細胞，讓人有好精神。

楊營養師也分享了幾個重要的減重觀念：首先，想要越減越年輕，關鍵指標就是代謝率。新陳代謝是活細胞中全部化學反應的總稱，能把從外界或取得的熱量物質儲存成能量(將碳水化合物轉存成身體脂肪)，也可以把自身物質分解並釋放出能量(如燃燒脂肪運動)，並把分解的終產物排出體外。身體代謝不好的話，身體傳送營養的效率會越來越低，轉換成能量的效率也低，所以這也是為什麼會造成精神不佳、腦袋昏沉的原因。而代謝不好也會無法讓身體不容易排除老廢細胞及多餘能量，就會造成皮膚黯淡以及復胖等現象，所以代謝是身體老化與否的重要指標。

楊營養師還舉了一個很淺顯易懂的例子，就是車子保養。車子需要汽油才能行駛，若把車子比喻成人體的話，而汽油就是飲食，引擎運轉就像是身體的代謝機制，車子保養得好引擎運轉就順暢，自然人體的代謝就好，車子車況好自然可以開得更順、用的更久。而車子排出來的廢氣就是人體的自由基，要加速或者減少車子排放廢棄的狀況，就是把引擎保養好、讓引擎運轉順暢。這也是為什麼「代謝」對於維持人體健康及保持年輕是很重要的。

聽完楊營養師的分享，主辦單位還讓我們玩了一個小遊戲，將現場與會的部落客分成四組後，讓我們將超商買來的各式食物自行搭配出一日食譜，再由楊營養師來檢視每一組搭配的狀況，是否符合早餐：高蛋白/中油/低醣、午餐：中蛋白/中油/中醣、晚餐：低蛋白/無油/低醣，及早中晚餐熱量比例為：3.5：4：2.5的減重食譜安排原則。不過主辦單位安排的食材分配不太均勻，我們這一組很難挑出符合減重食譜安排的原則，因為沙拉類跟水果類太多了，要不就是都是零食，所以實在排不出什麼好食譜，只得含淚跟優勝揮手道別了！優勝的那一組可是每人都可以得到7-11的禮卷五百元呢。

雖然沒能有機會得到禮卷，但能有機會參與這樣的活動，收穫真的很多。我個人長期以來都算是處於減重的狀態，但現在這個階段比較傾向是維持，對於減重我可是也有不少心得分享，畢竟我可是減掉20幾公斤的人哪。而我不得不說，豆漿真的是減重的好物！植物性蛋白質不會造成身體負擔，又可以幫身體補充所需要的蛋白質，又有大豆異黃酮跟纖維質，對男女生都好，不會讓身體因為蛋白質不夠而去消耗到肌肉內的蛋白質，造成減肌肉不減脂肪的現象。再者，豆漿取得很方便，價格又親民，一罐豆漿就可以把一天所需要的蛋白質搞定，懶人如我連煩惱都不用去煩惱如何補充足夠的蛋白質，豆漿一罐灌下去就夠了，無糖還不用擔心太甜且熱量太高。我前陣子減重還每天寫飲食記錄時，可是幾乎天天都喝豆漿的，也因為如此，我沒什麼減到胸部，且減重時期我的膚況也因為經常補充植物性蛋白質的緣故，狀態也維持得很不錯，也沒有因此就變得鬆垮、黯沉、或者因此而氣色變得很差。

我以我個人的真實親身經驗為例，喝無糖豆漿真的對減重大業很有幫助。

另外楊營養師也非常推薦香蕉，之前說什麼香蕉熱量很高的都是傳言，一根大小適中的香蕉，熱量也不過一百卡出頭而已。香蕉纖維質含量夠、實用方便，又富含鉀以及天然的醣類，兩根香蕉可以提供足夠能量維持九十分鐘的劇烈運動！怪不香蕉是很多運動員補充能量的首選。而我要去運動前，也會習慣食用一根香蕉，我自己實驗過，有吃香蕉時我跑步能夠跑得比較久，也比較不會有腹痛或者抽筋的現象，感覺跑起來比較順暢，不會很快就覺得沒力了。所以無糖豆漿跟香蕉一直都是我減重的兩個好幫手。

文末附上楊承樺營養師設計的「變年輕超商減重食譜」(點圖可以看大圖)，個人覺得很受用，如果你也是個上班忙碌的外食族，想要減重又不曉得該怎麼吃時，按照這份食譜吃吃看，有高纖無糖豆漿的加持就不用擔心會減到身體所需的蛋白質！記得搭配運動333的原則(每週3次，每次30分鐘，每回心跳超過130)，減重真的會變得很容易，不再是難事喔！

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※延伸閱讀：
1. Jowei 吃喝玩樂的日子－ 活動－統一陽光變年輕減重法 部落客聚會