雜感

[試吃] 新東陽端午節限定「麻油雞腿粽」。

五月 16, 2009


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某日在BlogAD平台上看到新東陽端午節限定肉粽試吃報名活動,共有有「嚴選培根黑豬肉粽」「麻油雞腿粽」以及「韓式燒肉泡菜粽」等三種口味。我一看到這三種口味,就不自覺的按下滑鼠報名了,因為我實在非常好奇這三種口味的肉粽究竟是什麼滋味啊!雖然不見得報名就一定會被抽中,但總是個機會,試試看也好。不料週六遇到宅配先生來按門鈴,簽收包裹時腦袋還轉來轉去就是想不起來自己最近又花錢敗了什麼東西,一摸到包裹形狀才知道我抽到品嚐肉粽的機會啦!心中大喜,當下就決定晚餐時間先挑一個嚐嚐!

獲選的報名者都可以拿到兩顆肉粽,但口味是隨機出貨無法指定的。我拿到的兩顆粽子裡,有一個掛著小黃牌,寫著「麻油雞腿粽」,但另外一顆沒有牌子,口味不知,所以就先蒸了「麻油雞腿粽」口味的肉粽來嚐嚐看!新東陽端午節限定肉粽的個頭比我想像中的小一點,男生吃一個可能會略覺不夠,但對女生來說,應該就足以應付一餐正餐了。收到包裹時太興奮就把粽子往冷凍庫塞,要吃的時候也沒有先拿出來退冰就蒸了,蒸了大概快半個小時,好像也還沒蒸透,猴急的我便把粽子拿去微波了。有人會擔心把粽子拿去微波,可能會讓粽子變得乾硬、口味盡失,在此個人分享一個小秘招:只要放碗水跟食物一起微波就好了。以前網路上有傳言說不可把水杯直接拿去微波,因為水會沸騰導致使用者開啟微波爐的時候,滾燙的熱水會爆開來潑到人身上導致嚴重的燙傷,但,據我實驗了無數台(其實也只有家裡跟公司的啦!)的結果,答案是不會爆。

當然我也沒試過把水杯一直微波很久微波到水都沸騰了會怎麼樣,但為了安全起見,每每我把裝了水的水杯跟食物一起送進微波爐加熱的時候,人都會在遠處觀看,反正才一兩分鐘的時間,也不會等太久。時間到了以後把微波爐打開,水熱了,食物也熱了,而且食物因為水蒸氣的關係不僅沒有變乾變硬,反而跟用「蒸」的效果差不多,軟軟熱熱的,感覺十分可口!我用此方法微波過:Bagle,包子,肉粽,麵包,牛肉捲…等,屢試不爽,也幾乎目前常見的微波爐品牌都試過了,所以這個方法應該是可行的囉!

扯遠了,回到粽子身上吧…(汗)。

被撥開的麻油雞腿粽。

微波完後的粽子,真是給它燙啊,但因為蒸透了,油光也冒了出來,粽葉上的點點油光看起來還有點誘人。打開粽葉一瞧,有兩層粽葉耶,除了外層的北部粽用粽葉,還有內層的南部粽用粽葉,南北合璧的巧思就是為了增添粽子的竹葉香氣及防止粽子的米粒沾黏啊!粽子本身看起來還蠻普通的,跟一般的北部粽差不多,原以為會有撲鼻而來的麻油雞香味,但也沒有,只有靠近的時候才聞到了淡淡的麻油香。既然如此,就把粽子撥開來看看裡面包了什麼好料吧!用筷子小心翼翼的把粽子撥開,一撥開麻油味就飄散了出來,映入眼簾的就是一整根的小雞腿,仔細一瞧還有老薑片跟香菇絲,整個很有吃麻油雞配油飯的FU啊!

夾了一口放入口中,喔喔喔喔,油飯,喔喔喔,麻油雞!真的就是,油飯跟麻油雞的綜合體啊!

真的有麻油雞腿!

糯米的部份處理得很恰到好處(也有可能是我們有蒸透),不若一般油飯的口感偏硬,麻油雞粽的糯米吃起來不禁有淡淡的麻油香,參雜其中的開陽、香菇絲與老薑片適度的緩和了油膩的感覺。重點的麻油雞腿來了,去骨之後的小雞腿不但方便食用,雞肉在處理上可能也有計算過消費者回家蒸煮的時間,所以蒸完之後的雞腿,口感不會柴柴的,雖然不太可能還有肉汁什麼的,但肉質還吃得出彈性,且也有入味的麻油香。整體來說,我覺得這是一個好吃的粽子,口味新奇且風味獨特,粽葉包裹及調味上的細節也很注意,做為端午佳節送禮自用都是兩相宜的好物。不過新東陽可以把市場做大一點,既然都推出麻油雞肉粽了,也可以考慮直接讓這個肉粽進攻彌月油飯市場或者坐月子市場,不僅食用方便且又可以有滋補養身的效果呀!

至於另外一顆不知名的肉粽呢,還沒來得及拍下生前遺照,就進了不知道我還要拿來寫文拍照的男友的肚子裡了…但總算驗明了這個不知名的粽子的正身:他是嚴選培根黑豬肉粽來著啊!據吃完之後隔天就對前一天的食物口味失憶的男友描述:「是個不錯吃的粽子喲!」男友如是說。進一步逼問也只問出這個答案…,其實也不能怪男友,因為男友是個一忙起來就會把吃飯這件事情當成在灌藥餵食一般,自動把味覺關掉的人,能夠讓他在這種狀態下覺得是個不錯吃的粽子,也表示這個粽子是真的不錯吃囉!

端午節快到了,今年的端午節想換換口味嗎?可以試試看新東陽推出的限量肉粽,送禮自用兩相宜喔!

新東陽粽子禮盒系列。

※店家資訊:
    新東陽端午粽子系列http://tinyurl.com/rd5vy3

※延伸閱讀:

  1.魔鬼甄與天使嘉《試吃心得》新東陽端午飄香粽–培根黑豬肉粽
  2.我眼睛所看見的世界-生命就該浪費在美好的食物上【就是愛吃】新東陽嚴選培根黑豬肉粽《試吃》
  3.小米の手工烘焙。皂「粽」夏飄香新味蕾 ~新東陽粽子試吃分享(新文章請往下閱讀)

 

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