生活

剛起步的便當人生。

五月 12, 2011

從4月份開始,我正式開啟了自己的便當人生,但其實一開始是想要消耗冰箱的剩菜,才想說要帶便當的。兩個人住,家附近的超市要走上好一段,而雖然附近有很棒的傳統黃昏市場,但就是兩人份的菜量不好買,買多了來不及吃完的下場就是食材壞掉,買少了又煮不夠吃,加上當時晚上開伙的機會不大,外食習慣了,所以不少菜就被這樣放到壞掉,煞是可惜。因此為了不要浪費糧食,也想趕快把冰箱清空,所以我就開始帶便當了。本來預定是把冰箱清空之後就不帶便當,結果陰錯陽差,尼說他也想跟著帶便當,於是煮婦就趁某週日又去買了一星期的菜,不料尼又說他說要帶便當是從隔週開始,不是當週,於是我又只好自己清冰箱清了一個星期,直到隔週,夫妻兩人正式開始便當人生。

尼想帶便當的原因是他目前上班的地方地處偏僻,附近沒什麼好吃的,不是得上館子就得到超市的美食街打發,一天下來的餐費其實也挺可觀,重點是吃得還不怎麼樣。而上班一陣子了,該交關的同事也在午飯時間交關得差不多,所以尼就認為乾脆一起帶便當省錢,又不用擔心午餐沒什麼選擇,而且他們休息時間跟我們一樣只有一個小時,把時間省下來休息不用出外覓食,倒也挺不錯的。而我本來是要清冰箱,既然尼要帶便當我就順利成章一起帶,反正我已經吃了10個月左右的7-11套餐 (吃到我同事個個都嘖嘖稱奇我居然可以吃這麼久),讓身體吃點自己煮的東西豈不是安心又健康嘛。

本來我自己帶便當大概就隨便炒兩個青菜就作罷了,尼開始加入便當行列,就要開始認真考慮便當的主食及適當地放一些肉類。尼雖然已經很習慣中式菜餚,但一直讓他配白飯也不是辦法,所以有些時候主食會換成麵、米粉或者冬粉。肉類主餐的部份,就牛、豬、雞三種肉類進行變化。牛肉有作成滷牛腱讓他帶過,也有煎過安格斯牛小排;豬肉有時候就是肉絲肉末炒青菜,最近是比較搞剛一點做了幾個漢堡排,或者肉丸子,放在冰箱冷凍,要的時候拿出來解凍煎成漢堡肉排。要不就是將買來的豬肉里肌肉片,裹上麵粉、蛋汁、麵包粉之後煎成豬排。雞肉的話曾經做過咖哩雞,或者直接買好處理過的切片雞肉當主餐,甚至是把雞肉醃過煎成醬燒雞排。要不就是把冰箱有什麼就拿來用,連火腿、嘟嘟腸都被我拿來當成肉絲用,反正清冰箱嘛。只是偶爾會覺得自己這樣毫無章法的做菜,感覺不是很精緻,好聽一點就是私房菜餚,說穿了就是隨便弄弄,連上過家政課的中學生也弄得出來的菜餚,沒什麼功夫菜。

又我很想紀錄每天弄了那些便當菜,所以我每天弄完之後就會拍照,然後在中午吃飽飯之後的時間,將便當照傳到我Facebook上的相本去收藏。除了沒帶便當的那幾天之外,這樣下來也累積了十幾張,自己看相簿的時候也覺得小壯觀,也發現自己的煮食技巧跟味道也有慢慢的提昇跟改善,所謂熟能生巧正是如此吧?來野人獻曝一下我到目前為止覺得還不錯的幾個便當。(內文圖很多,開啟時請耐心等候,游標移到圖上可看註釋)

這個還在自己帶便當清冰箱的階段,自己吃的兩菜就可以了:玉米筍炒牛肉、炸雞柳條

這個還在自己帶便當清冰箱的階段,自己吃的兩菜就可以了:玉米筍炒牛肉、炸雞柳條。

這天懶得煮白飯,就直接拿蛋餅皮出來作成蛋餅,配菜是豆乾炒空心菜,主菜是醬燒雞排,還有剝壞的溏心蛋。把雞排作成醬燒雞排的原因是因為雞肉已經放了一陣子,不新鮮了,就煎到全熟並且拿醬汁企圖掩蓋,讓雞排吃起來味道好。(上面那一段文字怎麼有黑心商人的味道?)

這天懶得煮白飯,就直接拿蛋餅皮出來作成蛋餅,配菜是豆乾炒空心菜,主菜是醬燒雞排,還有剝壞的溏心蛋。

當然免不了有這種很假掰的,買了模具回來想要做可愛的便當,結果畫虎不成反類犬,便當盒裡放了三朵花就再也放不下,當天吃完便當之後還得再吃點麵包才夠。配菜是炒甜豆、炒空心菜,以及嘟嘟好小香腸

當然免不了有這種很假掰的,買了模具回來想要做可愛的便當,結果畫虎不成反類犬,便當盒裡放了三朵花就再也放不下...。

又是懶得煮飯的一天,加上冰箱的市售冷凍水餃也放太久,乾脆煎一煎當成煎餃算了。配菜是肉末炒空心菜、嘟嘟好香腸炒芹菜,以及半顆溏心蛋

又是懶得煮飯的一天,加上冰箱的市售冷凍水餃也放太久,乾脆煎一煎當成煎餃算了。配菜是肉末炒空心菜、嘟嘟好香腸炒芹菜,以及半顆溏心蛋。

尼正式帶便當的第一天,主菜送上安格斯牛小排,以及肉末炒甜豆,結果尼回來反應他下午好餓,中午沒吃飽,我飯放太少了…(汗)

尼正式帶便當的第一天,主菜送上安格斯牛小排,以及肉末炒甜豆,結果尼回來反應他下午好餓,中午沒吃飽,我飯放太少了...(汗)

尼第二次帶便當,有前車之鑑,我拼命在他便當裡面狂塞,塞到蓋子都蓋不起來,必須使用暴力將蓋子用力闔上。肉是老媽的愛心豬腳,配菜是蒜苗炒肉絲,以及清炒高麗菜

尼第二次帶便當,有前車之鑑,我拼命在他便當裡面狂塞,塞到蓋子都蓋不起來,必須使用暴力將蓋子用力闔上。

尼第三次帶便當,主菜是炸豬排,配菜是肉絲小黃瓜洋蔥炒蛋,還在飯上放了香鬆增味。

主菜是炸豬排,配菜是肉絲小黃瓜及洋蔥炒蛋,還在飯上放了香鬆增味。

尼第四次帶便當,主菜是炒冬粉(其實我想做螞蟻上樹,想當然爾當然不像!),配菜是蒜苗炒香腸,加上半顆比上次還要嫩的溏心蛋,蛋嫩到被擠壓變形了,蛋黃都要流光了…。

主菜是炒冬粉,配菜是蒜苗炒香腸,加上半顆比上次還要嫩的溏心蛋。

尼第六次帶便當,主菜是糖醋豬肉丸,配菜是小黃瓜炒三色蔬菜醬油玉子燒。然而這陣子我感冒,味覺失靈,結果煮出來的玉子燒就太鹹了…

主菜是糖醋豬肉丸,配菜是小黃瓜炒三色蔬菜加過鹹的醬油玉子燒。

尼第七次帶便當,主菜是豬肉漢堡排,配菜是甜椒炒四季豆嘟嘟腸,飯上灑了豬肉鬆增味。

主菜是豬肉漢堡排,配菜是甜椒炒四季豆與嘟嘟腸,飯上灑了豬肉鬆增味。

尼的第八次便當,主菜是酥炸豬排,配菜是韭菜花炒蛋,順便放幾片上週剩下的切片雞肉。這天的便當看起來很平淡。

主菜是酥炸豬排,配菜是韭菜花炒蛋,順便放幾片上週剩下的切片雞肉。

尼的第九次便當,主菜是茄汁漢堡排,配菜是蒜苗炒嘟嘟腸肉末小黃瓜。尼因為想吃麵,就把剩下的阿三鹽水意麵煮給他了,而我則吃白飯。

主菜是茄汁漢堡排,配菜是蒜苗炒嘟嘟腸及肉末小黃瓜。

這是昨天的便當,主菜是培根捲四季豆,配菜是雪菜肉絲+蔥花烘蛋,尼的便當多了一顆煎餃,是大前天的晚餐。餃子也是我自己包的

主菜是培根捲四季豆,配菜是雪菜肉絲+蔥花烘蛋。

其實每天回到家準備隔天便當,有時候搞到十點多還在煮東西,感覺還挺怪的,半夜還在煮吃的,卻又不是在煮宵夜。原本以為自己撐不久,過一陣子就發懶膩了不想煮了,但卻每天這樣煮著煮著,卻煮出興味來,意外的還真的讓我有身心放鬆的效果,那些煩心的事情在我煮飯的短短一兩個小時裡,就像是跟我毫無關係的一樣。所以煮飯給自己,好像多少有點療癒效果?(笑) 有人問我都煮中菜嗎?尼這樣吃習慣嗎?其實沒有唷,我也煮過義大利麵跟西式漢堡排的,有圖為證。又如果尼真的很想念西式食物,台灣這裡要吃什麼菜都不難,兩人吃頓外食就是了,譬如週一晚上他就嚷著他想吃麥當勞漢堡,一口氣還嗑了兩個。(笑)

我不確定我們的便當人生還能持續多久,現在住的小套房散熱不佳,說不定到夏天我們就會因為煮飯導致房間太熱而整個放棄。但在那之前,就用這樣的方式小小記錄一下也好。很謝謝尼對我煮的東西幾乎不挑,除了某天我飯真的塞太多他吃不完以外,每天都是把便當吃光光,便當盒還大略洗好之後才帶回來,也不吝給我讚美說便當好吃(但我自己覺得不是每次都好吃…),還跟我說因為吃了我的便當,他現在消化系統運作的很正常,然後體重好像也減輕了一些。他說這些話的時候還蠻真誠的,所以我就信了,有什麼能比讓家人吃得健康來的重要呢?至於那些經常在Facebook跟Twitter上面被我用便當照片騷擾了許久的朋友們,也請多包涵見諒我這自我感覺良好的行為吧!另外別跟我要食譜呀,我真的都是參考網路上的,就說了不是功夫菜,全部都是隨便炒炒弄弄而已。所以說網路惠人無數,連食譜都可以這麼信手拈來,方便得很哪!

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18 Comments

  • Reply 貓麋 五月 13, 2011 at 12:01 上午

    媽呀妳真是多才多藝!XD
    做出來的便當菜看起來超好吃的啊,我只會做一些很家常又快速的東西,可以吃飽就好了!XDD

  • Reply lilychen 五月 13, 2011 at 1:34 上午

    貓麋:
    我覺得調味還好而已耶,就看起來還有個樣子啦,繡花枕頭而已。
    推「可以吃飽就好了」,中肯!吃飽最重要啊!

  • Reply ED LIU 五月 13, 2011 at 2:22 上午

    拍拍手,光是配色&變化妳就99分了….

    PS: 7-11 10個月….太猛了 !!

  • Reply PipperL 五月 13, 2011 at 3:21 上午

    好厲害!

  • Reply Miracle 五月 13, 2011 at 4:16 上午

    豆芽,不瞞你說,我每天看到你的便當菜色
    我都好自嘆不如
    都當人妻和當媽這麼久了
    我卻一直沒有和你一樣賢慧
    嗚嗚
    明天要好好跟你討教幾招了啦

  • Reply Nino 五月 13, 2011 at 5:20 上午

    You are a great cook! I am so proud of you and happy to be married to you <3

  • Reply lilychen 五月 13, 2011 at 7:42 上午

    ED LIU:
    配色還好啦,就勉強可以看啦。
    我不太挑吃的,我可以經常吃一樣的東西持續很久,應該說我吃東西的欲望因為長期減肥降低不少…XD

  • Reply lilychen 五月 13, 2011 at 7:42 上午

    PipperL:
    哈哈,謝謝啦。

  • Reply lilychen 五月 13, 2011 at 7:52 上午

    Miracle:
    別這麼說,我真的是沒有章法的隨便亂做,我相信你一定會做的比我好的。
    不過這種東西多做就有感覺了,你們現在有廚房啦,多試試看就會上手,我也還在練習中。^^

  • Reply lilychen 五月 13, 2011 at 7:53 上午

    Nino:
    Thank you so much, I still need to improve a lot, but thanks for finishing all the lunch box everyday. :-*

  • Reply sylvia 五月 13, 2011 at 6:15 下午

    樓上兩位這樣子打情罵俏的該如何是好?不過我喜歡 繼續加油 XD
    我覺得兩個人的餐真的很難買,很難煮,因為買多了就如lily說的容易變庫存然後壞掉,煮的話又覺得應該要來個幾道菜(台灣文化),不然只吃一樣,又會覺得很"心酸"很無趣..呵呵
    我比較好奇的是,尼竟然也可以吃肉鬆?還有台式豬腳(不是德式豬腳哦)?
    另外有一個是飯裡有加料的(五殼飯類),尼也可以接受哦?
    by the way,lily和尼吃的好少哦,我覺得尼那盒才是我吃的飽的量耶 哈哈(自我安慰是尼吃太少了)

  • Reply lilychen 五月 13, 2011 at 10:48 下午

    sylvia:
    哎呀,讓您見笑了真不好意思…(搔頭)
    真的很難買啊,不過難買歸難買,久了還是慢慢抓得到感覺,大概會知道買多少差不多就可以停了。
    我也覺得老吃同樣的菜很無趣,所以才會多買幾樣,哈哈!
    尼可以接受的範圍還蠻廣的,豬腳對他來說很美味喔,尤其是腿庫!他覺得超軟超好吃~(真是識貨的傢伙)
    五穀飯他有吃,但他說比較喜歡吃白飯,所以後來煮白飯比較多。
    我們吃少的原因是因為…要減肥。XDDDD 所以故意買小便當啊~才不會裝太多啦。:-D

  • Reply 梅子 五月 15, 2011 at 6:00 下午

    Dear 荳芽~
    天阿阿阿阿阿!!
    梅子大流口水ㄌ拉!!
    也太厲害ㄌㄅ!!
    超賢慧ㄉ耶!!
    而且便當擺設也好精緻可愛XDD
    希望以後可以像你一樣那ㄇ賢慧!!
    我要好好向你學習學習呢:)

  • Reply lilychen 五月 16, 2011 at 9:49 下午

    梅子:
    真的沒有什麼啦,我相信聰慧巧手的梅子也沒問題的。^^
    包子一定會愛死你的手藝。:-)

  • Reply 物質女孩 五月 17, 2011 at 2:54 下午

    哇,菜色真是五花八門,讓我口水都流出來了~~ 妳真的好厲害啊!我已經好久沒吃到這麼好的東西了… :D~

    妳說得沒錯,做菜時真的可以讓心情沈澱下來,(當然也要廚房舒服才行。)結論是尼真是幸福啊!:D

  • Reply lilychen 五月 18, 2011 at 2:08 上午

    物質女孩:
    沒有啦,只是習慣台菜就是至少會多幾個菜啦,但都是隨便炒炒的,還好尼不嫌棄啊~
    我以前覺得做菜是很「阿雜」(的),大概是因為我父母家的廚房很舊,散熱又不好,大熱天煮飯真的很辛苦。
    但後來發現真的只要有一個稍有水準的廚房,通風稍微好一點,泡在廚房裡反而是一種樂趣呢。^^

  • Reply puppy 五月 19, 2011 at 6:34 上午

    便當看起來好好吃喔!(流口水)

    想請問一下lily,便當是前一天晚上準備的嗎?當天吃飯是用微波弄熱的嗎?還是直接吃,不用熱?
    因為我有類似的便當盒,可是看起來好像不能微波,但又不想很早起來弄便當….然後就一直擺在家中=.="

  • Reply lilychen 五月 19, 2011 at 8:09 上午

    puppy:
    謝謝啦,是你不甘嫌啦~
    我的便當都是前天晚上準備的,因為我也爬不起來啊~~
    我的便當盒是可以微波的,你可以確認一下盒子的說明,通常盒身都可以,但盒蓋不行。
    我們用了快兩個月沒什麼問題喔。^^

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