上上週iBake的YJ來了簡訊邀約，說另外一位同事Nelson跟他老婆想找我們喝下午茶，YJ問我有沒有空可以一起參加。用簡訊敲定了時間之後，就開始要傷腦筋決定到哪吃下午茶了。在推特上面mur了一下，沒多久友善又可愛的亮媽給了我回應：
這才提醒我那裡有個美食資料庫可以看啊。立馬到迴紋針老師的網誌看了一下，但是懶惰如我連找都沒有找，一看到網誌的第一篇剛好介紹了「三槐堂」的起司蛋糕，我想讓YJ去品嚐一下別人的起司蛋糕也不錯，就簡訊回傳給YJ詢問她的意見，並且要她也順便去網路上看一下介紹。結果巧合的是YJ也開了迴老師的網誌來看，於是就這麼敲定這次的下午茶地點就在三槐堂了。從網路資訊得知，三槐堂並不大，位置其實蠻少的，所以我原本請YJ先去訂了位，但店家的回覆是，因為位置很少所以暫不接受訂位，並且建議我們大概一點多到應該就會有位置，於是YJ便敲定了13：20在店內碰頭。
人一到齊我們就請老闆遞上菜單給我們，我只知道店內供應的點心跟起司蛋糕是必嚐的，但咖啡我當下就沒了譜，因為平常喝慣拿鐵的我，看到菜單上面沒有拿鐵，一時之間不知道該選啥好，於是就請老闆推薦一款，不料老闆給我一個聳肩跟不以為然的表情，我有點傻了，但後來才知道老闆的意思是，因為他對他的咖啡很有自信，所以不管我點那一款，都會好喝。只不過我不太喜歡喝帶有酸味的咖啡，但老闆說他偏偏就喜歡有酸味的咖啡，既然如此，既來之則安之，我就點了一杯藍山(NT$120)，還加點了一份餅乾(NT$50)跟一塊起司蛋糕(NT$70)。
首先端上來的，是手工餅乾跟起司蛋糕。手工餅乾一共有五塊，口味記不太得了，只記得有外觀很像炸天婦羅的蔬菜鹹味餅乾，還有巧克力卷，其他的在眾人閒聊中慢慢被嗑掉，也忘記要用心去品嚐了。但不知道是不是我的錯覺，我覺得餅乾並不是很脆，單吃覺得有點普通。
起司蛋糕不愧是三槐堂的招牌，略帶鹹味的起司蛋糕不容易讓人吃膩，配上店家特製的藍莓果醬一同食用，起司濃郁果醬酸甜，頗有「魚幫水、水幫魚」的感覺。這是到目前為止，我吃到唯一可以跟iBake的起司蛋糕力拚的起司蛋糕。作為底座的餅乾也處理的很好，口感細緻不扎口，跟起司蛋糕很完美的結合在一起。自從YJ開始以iBake名義開賣手工餅乾跟蛋糕之後，我看到麵包店或路邊攤有在賣手工餅乾或者起司蛋糕的，我都會買一塊來嚐嚐，但很殘念的是，都沒有遇到讓我覺得特別好吃，甚至可以力拼iBake等級的。而三槐堂的起司蛋糕大概是在這幾年裡我所嚐過的起司蛋糕裡，最可以跟iBake拼的。雖然說三槐堂的起司蛋糕可以跟iBake起司蛋糕拚，但是論成份、論原料、論香度，我還是覺得YJ製作的iBake勝出，當然這是個人口感的問題，可是我也真的覺得吃過YJ的iBake之後，把我對餅乾跟起司蛋糕的味覺給養刁了。
點心送上來後沒多久，咖啡就上桌了，我先喝了一口我的藍山，沒有想像中的酸，些微而已，但是我這個黑咖啡的幼幼班，還是忍不住加了奶球跟糖塊一起入口。咖啡上來之後再食用三槐堂的起司蛋糕跟手工餅乾，卻意外的搭配，原本覺得不夠脆的手工餅乾，配上咖啡之後反而別有風味，起司蛋糕在咖啡的襯托下，口感也更綿密了，原來三槐堂的咖啡與點心，得互相搭配才能激盪出美味的火花啊。
我們從下午一點四十幾分，聊到五點左右，從第二桌進來的客人，聊到最後一桌離開的客人，而這中間陸續有人近來外帶起司蛋糕，沒想到這開在小巷弄、店名乍聽之下以為是間中式茶館的咖啡店，還挺有人氣的呢。
※延伸閱讀：
1.Christabelle的藝想世界－[記食] 三槐堂
2.amy&anthony的網路日誌－「三槐堂」起司蛋糕
3.獅子女王*.♪｡･ﾟ･｡－ 三槐堂《咖啡＆起司蛋糕專賣店》
4.小窩部落格－【一種紮實‧一種堅持】iBake-艾貝克有機手工烘焙
5.Wisely拍拍照、寫寫字－【網購】有機烘培點心iBake（艾貝克）
※店家資訊：
1.三槐堂
地址：北市羅斯福路一段72巷2號（近寧波西街）
電話：02-23213429
營業時間：12:00-22:00
2.iBake-艾貝克有機手工烘焙
訂購專線：0932-187-789
傳真：(02)2200-2577(可傳真訂貨)
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