[試用] 好想對你說 ‧我愛你 ‧ 一年醋釀。

大概快一個月前，我收到來自「好想對你說 我愛你 一年醋釀 」的試喝邀請，當時我對於這個品名還有點搞不太懂這到底要喝什麼，因為實在太文藝了…後來才知道原來是要試喝醋！喝醋？好呀！雖然我這個人不太吃醋，但還真的蠻喜歡喝酸酸甜甜的東西，醋是鹼性又能夠幫助調整體質，平常調個一杯來喝似乎很不錯，所以也就答應了試喝的邀請了。不過收到醋的時候，剛剛好是尼至歐洲出差時，連帶的也把我的單眼相機也帶去了，結果我就忘記我有收到醋這回事…(汗)。一直到兩週前嘴饞想喝點什麼又懶得出去買時，才想到我還有兩瓶「好想對你說 我愛你 一年醋釀 」(這名字好像浪漫的有點長了…)。

Anyway，發現的晚反而有好處，因為採取二階段發酵釀製工藝的天然發酵「一年醋釀」，只要在陰涼處小心保存且瓶口不要碰到水的話，這醋可是像酒一樣可以越陳越香的。說到天然發酵，怎麼樣才可以判斷這醋是天然發酵的還是化學合成的？很簡單，「一年醋釀」教了一個小方法，就是拿起果醋的瓶子上下翻轉一下，並觀察果醋的水平交界處，若可以看到一顆顆明顯的小氣泡，且久久不會消散的話，那幾乎就是天然發酵的果醋了。

那「一年醋釀」到底有什麼特別之處呢？除了名字浪漫的很長以外，二階段發酵工藝讓這醋得來不易且與眾不同。首先，在第一個階段會先讓酒麴把梅子以及葡萄轉變成梅子酒、葡萄酒，所以當我們把「一年醋釀」一打開來時，會先聞到像是水果酒的香味，而不是一般果醋一開瓶就撲鼻而來的醋酸味。而第二個階段，換成醋麴上場，在梅子酒、葡萄酒繼續發酵的過程當中，酒精會被分解掉，然後保留許多對人體有益的營養素。另外，「一年醋釀」在釀製的過程中，會因為果子、麴菌、水質甚至到氣候，而影響到醋的口感，所以每一年釀出來的「一年醋釀」，會有專屬於那個年份的味道，聽起來好像跟酒因為年份不同而味道也會不同一樣神奇呢。

又每滴精釀都要等上一年的時間才能出廠，所以「一年醋釀」必須在上個年度就做好下一年的規劃，又因為需要經過兩階段發酵無法大量生產，因此數量有限，每個月最多只能提供300組而已，也因此每次每人訂購只能訂購一組，所以這需要等上一年釀製的每月限量「一年醋釀」，還蠻真的是蠻珍貴的呢。所以在「一年醋釀」精心準備的文案當中，也有提到將「一年醋釀」拿來送禮，也是很體面的唷。

先來看一下開箱照，外包裝設計得很雅緻，不過好像有點想要走「向左走‧向右走」那種都會男女各自有心情糾結心事糾葛的文藝愛情風格。

醋的瓶裝也很雅緻，方形瓶裝，手繪風格的瓶身貼紙，瓶口還有設計讓醋方便倒出且不容易沾到水的貼心設計。

重點是醋裡面漂浮著的小果粒，居然是愛心形狀的，有沒有這麼細心跟搞剛啊！

看完開箱照，當然要來試喝看看。應該有不少人不會主動去買醋來喝，所以「一年醋釀」內附的文藝風格文案，也有寫到第一次品嚐「一年醋釀」的建議飲法。首先，先算出專屬於自己的「一天果醋攝取量」(單位：㏄)：

你的體重(kg)/13*10=你的一天果醋攝取量(單位：㏄)

然後再將「一天果醋攝取量分配稀釋在「一天建議飲水量」裡面，男生一天約為2000 ㏄上下，女生約為1500 ㏄上下。依照這樣的比例，就算是第一次喝也可以調出健康飲用的比例。是說…喝個醋其實不用這麼麻煩，我自己喝的時候還真的沒在量。我調製的方法很簡單，拿個玻璃杯，將醋倒到目測容量八分滿的六分之一處，其他就直接加入冷開水(一定要加冷開水，或者低於45度℃的溫開水，才不會破壞醋本身的營養素)，湯匙拉一拉就好了。這樣調不用擔心會不小心調得很酸，依照我個人經驗，還有點不夠味，所以我還會再加一點點，大概5 ㏄左右，但這個完全可以依照個人口味去調整的。「一年醋釀」還建議可以自己加點蜂蜜來飲用，調成一杯蜂蜜果醋汁也很不錯。

而我是剛好買了幾顆百香果，把百香果剖開把籽跟果汁倒入已經調好的果醋中，滋味更豐富喔！除了有百香果的香甜跟脆脆的籽可以咬咬咬之外，不論是葡萄醋或者梅子醋，搭配上百香果變成百香葡萄醋或者百香梅子醋都很不賴！當然前提要這麼調的時候果醋不能夠加的太多，不過老話一句，合自己的口味就好了。果醋的飲用我個人是覺得只要開心喜歡就好，加蜂蜜、加百香果甚至加蘋果粒、葡萄柚、奇異果…等其他水果或者自己隨便調，調成愛喝的口味就可以，飲法可以有很多種，好玩又能幫忙調整體質，還真的蠻方便的。

雖然「好想對你說 我愛你 一年醋釀」的產品定位定在情侶之間的特別禮物 ，所以才會這麼費工製作撰寫文藝浪漫風格文案，以及連果粒都要做成愛心型。但我覺得也不一定僅作為情侶之間餽送、表達心意的禮物 ，送個朋友長輩家人都很合用啊，因為是有益健康的天然好物，人人都可以喝的啦。我現在有時下班回家就會自己調上個一杯，一方面滿足口腹之慾，不會想吃些有的沒的零食，二方面又可以幫忙調整體質，感覺就很健康，若已經有喝過果醋的人不妨可以試試看這每月限量的「一年醋釀」，沒喝過醋但想要調整體質又怕買到化學合成醋的，也可以試試看這個帶有淡淡水果酒香氣，但完全沒酒精的天然好醋囉！

※ 店家資訊：

好想對你說 我愛你 一年醋釀
官方網站：http://imhere.tw/