「鋤燒」鍋物料理 (杭州店) 。

八月份的食記，居然拖了這麼久才想起來有這麼一篇食記要寫…。不知道從什麼時候開始，發薪之後就會很想吃一頓大餐，而這次特別想吃一大堆肉之類的。找餐廳的時候突然想到某次在電視上看見我不甚喜歡的主持人正在介紹使用安格斯牛肉的壽喜燒鍋，於是該月份打牙祭的餐廳就決定是「鋤燒 」囉！鋤燒在台北市有幾家分店，但以騎車的方便性作為考量的話，我們決定選擇杭州南路的杭州店作為大口吃肉的地點啦！由於去的時候已經過了午餐時間，不用排隊，因此店裡面也只有兩組客人。

 

服務生帶完位後，大至介紹了一下消費及服務方式，點菜單上的所有項目都可以點，吃到飽不限量，唯一限的只有時間，用餐時間只有九十分鐘(一個半小時)。但是前菜跟附餐的甜點以及飲料等，都只有一份(飲料的部份如果是兩個人的話，會送一壺過來)，如果還要再多叫，就得另外再加錢。其實我們的重點目標是安格斯牛肉，所以對於前菜、甜點跟飲料有份量限制倒不是很在意，多吃也只是佔胃而已，如果要吃那種什麼東西都任你吃到吐的大滿貫，就不太建議來「鋤燒」囉！來「鋤燒」就是要好好專心享用這裡的壽喜燒鍋跟安格斯牛肉，好好的大快朵頤一番！

 

 

 

一開始鍋內只有青菜跟金針菇等基本配料，鍋子很淺，果然是「無湯的火鍋」。至於典故的話請參閱店家網頁 ，這裡就不多贅述了。我們的前菜是小魚花生跟百香果青木瓜，但兩者的表現都普通，現在已經沒什麼印象。飲料的部份我們點了柳橙汁，但是稀釋還原的果汁，喝多還是會覺得太甜了點，其實吃壽喜燒鍋配上店家送的玄米茶，還比較搭啦。

 

 

 

 

 

看到送上來的肉盤，不自覺就開始興奮起來，一邊盤算著自己到底要吃幾盤呢？切成薄片狀的安格斯牛肉，油花分佈及肉的顏色都很漂亮，拍完照立刻整盤不客氣的全數倒入鍋中。每桌桌旁都有附上開水跟醬汁，因為壽喜燒鍋強調的是「無湯的火鍋」，所以煮久了難免會越煮越鹹，這時候就可以加點開水中和一下。如果不小心開水加的太多，或者是蔬菜煮太多出水了把醬汁給稀釋掉了，就可以再自行添加一點醬汁調味，客人可以自行決定鍋內醬汁的濃淡，還挺方便的。

 

 

 

 

 

 

我們除了基本配料之外，還加點了寬粉、魚豆腐、高麗菜跟豆腐，純粹個人喜好。意外的，寬粉還挺好吃的，寬粉煮軟了以後會變成半透明的，很容易就吸附了壽喜燒的醬汁，吃起來軟滑又有一點嚼勁，我們都覺得點寬粉真是點對了。其他的食材也不錯，不過我們的主力都在牛肉，我們兩個人就吃了十盤牛肉左右，所以其他食材自然沒有閒暇顧慮太多，以免佔位囉！牛肉不用煮太熟，七八分熟就可以，剛煮好的牛肉一定要沾著生蛋汁一起吃，天啊，真是人間美味哩！

 

 

 

最後就以水果附餐跟剉冰附餐作為結尾，水果量不多，只有少少的三片；而抹茶紅豆剉冰有點甜，不是我的菜。反正重點是安格斯牛肉！來這裡牛肉吃得很多很開心，那就足夠囉！

 

 

 

 

 

 

1.Wisely的拍拍照、寫寫字－【食記】無湯的火鍋 – 鋤燒(壽喜燒)

2.隨裕而安－鋤燒－壽喜燒 sukiyaki

3.太陽的故鄉－[食記] 台北中正 鋤燒(杭州店) 

 

 

地址：台北市杭州南路二段74號

電話：02-23955597

營業時間：AM11:00～PM22:00

費用：(2009.12.28 更新) 平日午餐298328元/人，晚餐及例假日全天398元/人 (以上皆需加10%服務費)。